تعلم طريقة عمل السجق البلدي في المنزل
طريقة عمل السجق البلدي في المنزل
يعتبر السجق البلدي من الأطباق الشهية التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل، مما يمنحك الفرصة للاستمتاع بنكهة مميزة وضمان جودة المكونات. بدلاً من شراء السجق الجاهز، يمكنك اتباع هذه الوصفة البسيطة التي ستساعدك في توفير بعض المال وفي نفس الوقت ضمان نظافة الطعام الذي تقدمه لعائلتك.
حبيبتي من تكون 2 الحلقة 325
تزداد أهمية تعلم طريقة عمل السجق البلدي في ظل التحذيرات المتزايدة من تناول اللحوم المصنعة، حيث يفضل الكثيرون الاعتماد على وصفات منزلية تضمن لهم طعامًا صحيًا وآمنًا.
المكونات اللازمة لتحضير السجق البلدي
لتحضير السجق البلدي، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- نصف كيلو هانك ضاني (المصران الرفيع في الضاني)
- كيلو لحم مفروم
- 3 فصوص ثوم
- نصف حبة فلفل أحمر رومي
- ملعقة صغيرة بصل بودر
- ملعقة صغيرة ثوم بودر
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة ملح
- ملعقة كبيرة بابريكا
- ملعقة صغيرة السبع بهارات
- ملعقتان كبيرتان صلصة حارة
- ملعقة صغيرة كزبرة جافة
- ملعقة كبيرة زيت زيتون
- كوب ماء بارد
خطوات تحضير السجق البلدي
إليك الخطوات التفصيلية لتحضير السجق البلدي:
- قم بطحن الفلفل الأحمر مع الثوم حتى يصبح ناعمًا.
- أضف اللحم المفروم والصلصة الحارة وامزج جيدًا.
- أضف البهارات بالتدريج وتبل المزيج بالملح ثم اطحنه مرة أخرى حتى تتجانس المكونات.
- أضف الماء البارد للحشوة واطحنها مرة أخيرة حتى تصبح ناعمة.
- احشي الهانك بالحشوة باستخدام قمع أو مسدس البوتيفور.
- شكل السجق على هيئة نقانق واحفظه في الثلاجة أو الفريزر حتى الاستخدام.
طريقة عمل السجق بالبصل والطماطم: وجبة غداء سريعة
يمكنك أيضًا تحضير السجق بطريقة أخرى شهية، وهي السجق بالبصل والطماطم، والتي تعتبر من الوصفات السريعة التي يمكنك إعدادها في دقائق معدودة. إليك المكونات وطريقة التحضير:
المكونات:
- نصف كيلو سجق بلدي
- بصلة كبيرة مقطعة شرائح
- فلفل رومي مقطع شرائح
- ثمرة طماطم مقطعة مكعبات
- ملح وفلفل أسود
- ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
- ملعقة صغيرة كمون
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم
خطوات التحضير:
- سخن الطاسة على النار وضع فيها قليل من الزيت.
- عندما يسخن الزيت، أضف السجق مع التقليب المستمر حتى يكتسب اللون الأحمر من جميع الجهات.
- قم بتخفيف النار، وأضف البصل والملح والفلفل والكزبرة والكمون مع التقليب المستمر.
- عندما يذبل البصل، أضف الفلفل الرومي، واستمر في التقليب حتى يذبل قليلاً، ثم أضف الثوم.
- عندما تبدأ رائحة الثوم في الظهور، أضف الطماطم واستمر في التقليب لمدة دقيقتين، ثم ارفعها عن النار.
- تقدم ساخنة، أو في سندوتشات.
استمتع بتجربة تحضير السجق البلدي في منزلك وتذوق النكهة الرائعة التي ستبهرك!
