وصفة القرنبيط بالتوابل الهندية للأطفال
القرنبيط بالتوابل الهندية: وجبة مغذية للأطفال
يُعتبر القرنبيط من الخضروات الرائعة التي يمكن إدخالها في نظام غذائي صحي للأطفال. تمتاز هذه الخضار بقيمتها الغذائية العالية، وعندما نضيف إليها التوابل الهندية الشهية وصلصة الطماطم، يتحول الطبق إلى وجبة لذيذة يحبها الصغار.
إن طريقة تحضير القرنبيط بالتوابل الهندية، سهلة ومباشرة، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لربات البيوت الراغبات في تقديم وجبة مبتكرة ومغذية لأطفالهن. دعونا نستعرض معًا خطوات إعداد هذه الوصفة اللذيذة.
المكونات اللازمة
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- رأس قرنبيط مقطّع إلى زهيرات صغيرة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- 1/2 ملعقة صغيرة من الكركم
- 1 ملعقة كبيرة من خليط من التوابل الهندية الحارة
- رشة من الفلفل الحار
- 1 1/2 كوب من مرق الخضار السائل
- 3 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم
- 1/2 كوب من الجوز المطحون الخشن والمحمص (اختياري)
طريقة التحضير خطوة بخطوة
- في وعاء صغير، امزج 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار و1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون و1/2 ملعقة صغيرة من الكركم و1 ملعقة كبيرة من خليط التوابل الحارة مع قليل من الفلفل الحار، ثم ضع المزيج جانبًا.
- في مقلاة كبيرة، سخن الزيت حتى يغطي القاع، ثم أضف زهيرات القرنبيط وابدأ في التقليب.
- رش الملح على القرنبيط وواصل التقليب حتى يتحول إلى اللون البني الذهبي، مما يستغرق حوالي 15 إلى 18 دقيقة. بعد ذلك، أخرج القرنبيط من المقلاة.
- في نفس المقلاة، أضف التوابل المختلطة وحمصها لمدة 10 ثوانٍ، ثم أضف مرق الخضار ومعجون الطماطم واخلط جيدًا.
- أعد القرنبيط إلى المقلاة وقلّبه مع المزيج، ثم اتركه لمدة دقيقتين.
- إذا كنت ترغب، يمكنك إضافة الجوز المطحون واخلط المكونات جيدًا قبل إخراجها إلى طبق مسطح. اتركها تبرد لمدة 10 دقائق، ثم قدمها في وعاء.
إذا كنت تفضلين طريقة صحية أكثر، يمكنك تحميص زهيرات القرنبيط في الفرن بدلاً من استخدام الزيت. تأكدي من تقطيع القرنبيط إلى قطع متساوية الحجم لضمان نضجه بشكل متساوي، حيث أن القطع ذات الأحجام المختلفة قد تؤدي إلى نضج بعضها أكثر من الآخر.
الفوائد الصحية للقرنبيط بالتوابل الهندية
تحتوي مكونات هذا الطبق اللذيذ على فوائد صحية متعددة تعود بالنفع على الجسم والعقل:
- زيت الزيتون: غني بالدهون غير المشبعة المفيدة التي تقلل من مستويات الكوليسترول الضار وتزيد من الكوليسترول الجيد. كما يحتوي على فيتامينات هامة تعزز صحة العظام.
- القرنبيط: يعد من الخضروات الصليبية التي تساهم في حماية الجسم من بعض أنواع السرطان، بالإضافة إلى احتوائه على الألياف التي تدعم صحة الجهاز الهضمي.
بالإضافة إلى ذلك، يوفر القرنبيط كميات جيدة من فيتامين C وفيتامين K وحمض الفوليك الضروري لصحة العظام والجسم بشكل عام.
العبقري مترجم الحلقة 15
