تحسن الذاكرة والتركيز والانتباه وتقلل

فوائد القرفة، للصحة مذهلة، ولا يمكن توقعها، فتُعدّ القرفة من التوابل العطرية الغنية بالعديد من الفوائد الصحية، لمختلف أجهزة الجسم، فيمكنها أن تقلل مقاومة الأنسولين وتحمي القلب من الأمراض.

أهم فوائد القرفة لصحة الجسم

أكدت الدكتورة مها سيد اخصائية التغذية العلاجية، أن فوائد القرفة للصحة عديدة، فهي من أقدم التوابل التي عرفتها البشرية، وتتميز برائحتها المميزة، ويمكنها حماية الجسم من العديد من الأمراض، وهو ما تستعرضه في السطور التالية:

تحسين صحة القلب:
تُقلّل من مستويات الكوليسترول الضار (LDL): أظهرت الدراسات أنّ تناول القرفة بانتظام قد يُساعد على خفض مستويات الكوليسترول الضار في الدم، ممّا يُقلّل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
تُحسّن من وظائف الأوعية الدموية: تحتوي القرفة على مركبات مضادة للالتهابات تُساعد على تحسين تدفق الدم وتقليل خطر تكوّن الجلطات الدموية.

تنظيم مستويات السكر في الدم:
تُحسّن من حساسية الأنسولين: تُساعد القرفة على تحسين قدرة الجسم على استخدام الأنسولين، ممّا يُساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم.
تقلّل من مقاومة الأنسولين: تُعدّ مقاومة الأنسولين أحد عوامل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني، وتُساعد القرفة على تقليل مقاومة الأنسولين.

تعزيز صحة الجهاز الهضمي:
تُخفّف من أعراض عسر الهضم: تُساعد القرفة على تحسين عملية الهضم وتخفيف أعراض عسر الهضم مثل الانتفاخ والغازات والإمساك.
تُقلّل من الالتهابات المعوية:** تمتلك القرفة خصائص مضادة للالتهابات تُساعد على تقليل الالتهابات في الجهاز الهضمي.

مضادات الأكسدة:
تُحارب الجذور الحرّة: تحتوي القرفة على مضادات الأكسدة التي تُساعد على حماية الخلايا من التلف الذي تُسبّبه الجذور الحرّة، ممّا يُقلّل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل السرطان وأمراض القلب.

خفض الكوليسترول والدهون الثلاثية:
قد تلعب القرفة دورًا في خفض مستويات الكوليسترول الضار (LDL) والدهون الثلاثية في الدم، بينما تزيد من مستويات الكوليسترول الحميد (HDL).

تعزيز وظائف الدماغ:
أظهرت بعض الدراسات أن القرفة قد تحسن وظائف الدماغ، مثل الذاكرة والتركيز والانتباه.

تخفيف آلام الدورة الشهرية:
قد تساعد القرفة في تخفيف آلام الدورة الشهرية وتقليل التقلصات.

مضادة للالتهابات:
تتمتع القرفة بخصائص مضادة للالتهابات، مما قد يساعد في تخفيف آلام المفاصل والألم العضلي.

مضادة للبكتيريا والفطريات:
تُظهر الدراسات أن القرفة قد تملك خصائص مضادة للبكتيريا والفطريات، مما قد يساعد في مكافحة بعض أنواع العدوى.

تعزيز صحة المناعة:
قد تساعد القرفة في تعزيز وظائف الجهاز المناعي ومقاومة الأمراض.

تُساعد على إنقاص الوزن:
أظهرت بعض الدراسات أن تناول القرفة يُساعد على زيادة حرق السعرات الحرارية وتعزيز عملية التمثيل الغذائي، ممّا يُساعد على إنقاص الوزن.

تُحسّن من صحة البشرة:
تُساعد القرفة على تقليل ظهور حب الشباب وتخفيف الالتهابات الجلدية.

تُنظم رائحة الفم:
تُساعد القرفة على قتل البكتيريا المسببة لرائحة الفم الكريهة وتحسين صحة اللثة.

طريقة عمل كيكة القرفة الشهية

ولكل عشاق طعم ورائحة القرفة، تقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، طريقة عمل كيكة القرفة بطعمها المميز، وهي من أنواع الكيك المميزة، وسهلة التحضير، ومضمونة النتائج.

مقادير عمل كيكة القرفة:
2 كوب دقيق
ملعقة كبيرة بيكنج بودر
ملعقة كبيرة قرفة ناعمة
رشة ملح
ثلث كوب سمنة
كوب وثلث سكر أبيض
ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
3 بيضات
ثلث كوب لبن

الصوص:
نصف كوب سكر
6 ملعقة كبيرة زبدة
ثلث كوب ماء
ملعقة صغيرة فانيليا
ملعقة صغيرة قرفة ناعمة

طريقة التحضير:
* اخلطى الزبدة مع السكر فى العجان، حتى يصبح القوام كريمى
* اخلطى البيض مع الفانيليا ثم يضاف الى الزبدة والسكر
* اخلطى الدقيق مع البيكنج بودر والقرفة، مع رشة الملح جيدا
* ضيفى الخليط الجاف تدريجيا الى العجان، حتى تتجانس المكونات تماما
* ضيفى اللبن الى العجان، ويخلط حتى تتجانس كل مكونات العجين
* ارفعى الخليط فى قالب الكيك، ويخبز على الرف المتوسط فى الفرن
* يخبز على درجة حرارة 180 لمدة 30 دقيقة، بدون فتح الفرن تماما؛ حتى لا تهبط الكيكة
* بعد 30 دقيقة يفتح الفرن، ويتم التحقق من تسوية الكيك تماما، بواسطة خلة اسنان
* اتركى الكيك فى الفرن لمدة 5 دقائق حتى ترتاح ثم ترفع وتوضع على سطح دافىء لمدة 5 دقائق اخرى مع تغطيتها.
* ضيفي الصوص على الكيك وتقدم باردة بالهنا.

طريقة تحضير الصوص

* ضعي السكر مع الزبدة على النار حتى يذوب السكر تماما
* ضيفى اليه الفانيلا والقرفة ثم ضعى الماء واتركيه حتى تحصلى على صوص كراميل ناعم.

ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوادث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسةالخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.