نصائح هامة حول تناول الفسيخ في شم النسيم

تحذير من الإفراط في تناول الفسيخ والرنجة

حذر الدكتور جمال شعبان، أستاذ كهرباء القلب والمدير السابق لمعهد القلب القومي، من الإفراط في تناول الفسيخ والرنجة خلال احتفالات شم النسيم.

الملح: العدو الأول للقلب والشرايين

أشار الدكتور جمال إلى أن الملح يعتبر العدو الأول للقلب والشرايين. وقد نصح مرضى السكري وأصحاب الأمراض المزمنة بضرورة تجنب تناول هذه الأسماك المملحة، لما لها من آثار سلبية على صحتهم.

بالنسبة للأصحاء الذين يرغبون في تناول الفسيخ، يجب عليهم اتباع النصائح التالية:

أهمية الخضراوات الطازجة

1- يُنصح بالإكثار من تناول الخضراوات الطازجة مثل "البصل الأخضر" و"الخس" مع الفسيخ، حيث أن هذه الخضراوات تمتلك خواص مضادة للأكسدة وقدرة على امتصاص السموم من الجسم.
دين الروح الحلقة 17

2- يجب عدم الإسراف في تناول الأسماك المملحة، حيث يُفضل ألا تتجاوز الكمية 150 جرامًا في الوجبة الواحدة، لتفادي حدوث مشاكل صحية مثل التلبك المعوي وسوء الهضم، وحتى لا تتفاقم الأمور إلى احتقان رئوي وارتفاع ضغط الدم.

3- يجب على مرضى القلب والشرايين التاجية وارتفاع ضغط الدم مقاطعة تناول الأسماك المملحة، حيث أن الملح يتعارض مع حالتهم الصحية، وقد يؤدي تناول الفسيخ إلى تفاقم الأعراض مثل الهبوط الحاد واحتباس السوائل.

أهمية الابتعاد عن الفسيخ لمرضى القلب

أكد الدكتور جمال شعبان على ضرورة الابتعاد تمامًا عن الفسيخ، حيث أن تناوله يمكن أن يؤدي إلى هبوط حاد وارتشاح رئوي، مما قد يستدعي دخول المريض إلى العناية المركزة. تظهر أعراض هذه الحالة على شكل تورم في القدمين والبطن، وقد تتفاقم إلى احتقان رئوي حاد.

كما أشار إلى أن الإفراط في تناول الأسماك المملحة قد ينتهي بأعراض خطيرة مثل الذبحة الصدرية وارتشاح في المخ، ولذلك يُنصح المرضى بعدم الاقتراب من هذه الأسماك بكل أنواعها.

مخاطر التسمم الناتج عن الفسيخ

يجب الانتباه إلى أن مشكلة التسمم الناتج عن تناول الفسيخ غالبًا ما تكون بسبب طريقة التحضير غير السليمة، حيث أن قلة وجود الملح وعدم تركه لفترة كافية (لا تقل عن 30 يومًا) قد يؤدي إلى زيادة السموم.

تجدر الإشارة إلى أن السموم الموجودة في الفسيخ لا يمكن إبطال مفعولها إلا عند تعريض الفسيخ لدرجات حرارة مرتفعة جدًا.