طريقة عمل المبكبكة الليبية السريعة
إذا كنت تبحثين عن طبق لذيذ وسهل التحضير، فإن أكلة المبكبكة الليبية هي الخيار الأمثل. هذه الوصفة ليست فقط سريعة، بل أيضًا مغذية، مما يجعلها مثالية للغداء أو العشاء.
ما هي المبكبكة؟
تعتبر المبكبكة من الأصناف المشهورة في المطبخ الليبي، خاصةً بين النساء العاملات اللاتي يحتاجن إلى وجبات سريعة التحضير. تتميز هذه الأكلة بمكوناتها البسيطة وطريقة تحضيرها السهلة، مما يجعلها خيارًا رائعًا للعائلات.
تاريخ اسم المبكبكة
تعود تسمية هذه الأكلة إلى الصوت الناتج عن غليان المكرونة على النار، حيث تتفاعل المكونات مع بعضها البعض وتخرج أصواتًا تشبه "التبكبك". تعتبر المبكبكة وجبة شهية ومغذية، وتستحق أن تكون جزءًا من مائدتك.
مكونات المبكبكة باللحمة
لتحضير المبكبكة باللحمة، ستحتاج إلى:
- 500 جرام مكرونة طويلة
- 2 حبة بصل متوسطة الحجم، مفرومة
- 4 فصوص ثوم، مفرومة
- 500 جرام لحم مفروم
- 500 جرام طماطم، مقطعة مكعبات
- 1 فلفل أخضر، مقطع مكعبات
- 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير
إليك خطوات تحضير المبكبكة باللحمة:
- في قدر كبير، اغلي كمية من الماء المملح، ثم أضيفي المكرونة واطهيها حسب التعليمات على العبوة.
- في مقلاة كبيرة، سخني ملعقة كبيرة من الزيت، ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يصبح لونهما ذهبيًا.
- أضيفي اللحم وقلبي حتى يتغير لونه.
- أضيفي الطماطم والفلفل الأخضر والبهارات والملح، غطي المقلاة واتركيها على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.
- صفي المكرونة واغسليها بالماء البارد، ثم أضيفيها إلى الصلصة وقلبي جيدًا.
- قدمي المبكبكة ساخنة بجانب البطاطس المحمرة أو السلطة المفضلة.
نصائح إضافية
يمكنك استخدام أنواع مختلفة من اللحم أو حتى الدجاج في هذه الوصفة. أيضًا، يمكنك إضافة الخضروات المفضلة لديك مثل الجزر أو الكوسة لتعزيز القيمة الغذائية للطبق.
الغزال الحلقة 3
طريقة عمل مكرونة بالصلصة والخضار
تقدم الشيف آسيا عثمان طريقة مميزة لتحضير المكرونة بالصلصة والخضار، وهي وصفة سريعة تناسب المرأة العاملة:
المكونات
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- حبة بصل مفرومة
- 2 فص ثوم مفروم
- حبة باذنجان مقطع مكعبات صغيرة
- حبة مشروم مقطعة شرائح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 2 ملعقة صغيرة ملح
- 2 حبة كوسا مقطعة مكعبات صغيرة
- حبة طماطم مقطعة مكعبات صغيرة
- حبة بروكلي مقطعة
- ½ كوب بقدونس مفروم
- كوب عصير طماطم
- كيس مكرونة غير مسلوقة
- لتر ماء أو مرقة
طريقة التحضير
اتبع الخطوات التالية لتحضير المكرونة بالصلصة والخضار:
- في وعاء الطهي على النار، ضعي زيت الزيتون والثوم والبصل مع التقليب.
- أضيفي الباذنجان والمشروم وقلبي جيدًا، ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود.
- ثم ضيفي الكوسة والطماطم والبروكلي، وقلبي جيدًا.
- أضيفي البقدونس وعصير الطماطم والمكرونة، ثم ضيفي المرقة أو الماء.
- اتركي المكونات حتى تمام التسوية وقدميها مع رشة من جبنة بارميزان.
