طريقة تحضير مهلبية قمر الدين الشهية

تعتبر مهلبية قمر الدين واحدة من أشهر الحلويات المصرية المثلجة التي تتمتع بشعبية كبيرة بفضل مذاقها الفريد والمميز. إنها ليست مجرد حلوى، بل هي تجسيد للذكريات الجميلة ولحظات العائلة السعيدة، حيث يتجمع الجميع حولها في الأوقات الخاصة. تتميز هذه الوصفة بسهولة تحضيرها، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لكل ربة منزل ترغب في إدخال السعادة والبهجة إلى عائلتها دون الحاجة إلى تكاليف باهظة.

مكونات عمل مهلبية قمر الدين

• 200 جرام من قمر الدين المجفف
• 4 أكواب من الماء
• 4 ملاعق كبيرة من نشا الذرة
• ½ كوب من السكر (أو حسب الرغبة)
• 1 ملعقة صغيرة من ماء الزهر (اختياري)
• مكسرات مجروشة (للتزيين، مثل الفستق أو اللوز)

خطوات تحضير مهلبية قمر الدين

1. يتم قطع قمر الدين إلى قطع صغيرة، ثم ينقع في الماء الدافئ لمدة ساعتين حتى يذوب تمامًا.
2. إذا كنت ترغب في تسريع العملية، يمكنك استخدام الخلاط لخلط قمر الدين حتى يصبح سائلًا ناعمًا.
3. في قدر على نار متوسطة، يُسكب عصير قمر الدين ويُضاف السكر مع التحريك حتى يذوب السكر تمامًا.
4. في وعاء صغير، يُذاب النشا في نصف كوب من الماء البارد حتى يختفي تمامًا دون تكتلات.
5. يُضاف خليط النشا إلى عصير قمر الدين تدريجيًا مع التحريك المستمر لضمان عدم التكتل.
6. يُطهى المزيج مع التحريك المستمر حتى يصبح قوامه كثيفًا ومتجانسًا.
7. تُضاف ملعقة ماء الزهر وتُخلط جيدًا، ثم يُرفع عن النار.
8. يُسكب المهلبية في كاسات التقديم وتُترك لتبرد قليلاً.
9. تُزين بالمكسرات المجروشة وتوضع في الثلاجة لمدة ساعتين قبل التقديم.
10. لإضفاء لمسة صحية، يمكن استبدال السكر بالعسل، كما أن إضافة القليل من القشطة على الوجه يمنح المهلبية طعمًا أغنى.

فوائد قمر الدين

يُصنع قمر الدين من المشمش، الذي يحمل فوائد صحية كبيرة. إليك بعض الفوائد المهمة للمشمش:

• يساعد المشمش في تحسين معدل الأيض ويعتبر خيارًا ممتازًا لمن يسعى لخسارة الوزن.
• يحتوي على مضادات الأكسدة التي تعمل على تجديد البشرة وتخفيف التجاعيد.
• داعم قوي لصحة القلب والشرايين بفضل الألياف القابلة للذوبان.
• يساعد على تقوية الأعصاب البصرية ويقلل من خطر الإصابة بمشاكل العين.
• يعتبر طعامًا مثاليًا للجهاز الهضمي ويحسن من عملية التمثيل الغذائي.
• يمكن أن يساعد في تنظيم ضغط الدم وزيادة الطاقة في الجسم.

إن مهلبية قمر الدين ليست مجرد حلوى، بل هي تجربة غنية بالنكهات والفوائد الصحية. لذا، لا تتردد في تحضيرها ومشاركتها مع أحبائك!
البراعم الحمراء مترجم الحلقة 42