طريقة تحضير كفتة الأرز المصرية الشهية
تُعتبر كفتة الأرز واحدة من الأطباق التقليدية الشهيرة في المطبخ المصري، حيث تجمع بين النكهات الغنية والمكونات البسيطة. تتميز بطعمها اللذيذ ورائحتها الشهية، مما يجعلها محبوبة لدى الكثيرين. ومنذ زمن بعيد، كانت تُعد كوجبة رئيسية في العديد من البيوت، وخاصة في المناسبات والأعياد.
الغزال الحلقة 3
مكونات كفتة الأرز
لتحضير كفتة الأرز، تحتاج إلى بعض المكونات الأساسية التي تضفي عليها نكهة مميزة، وهي كالتالي:
- نصف كيلو من اللحم المفروم (يفضل أن يحتوي على نسبة من الدهون).
- كوب من الأرز المصري المغسول والمنقوع لمدة نصف ساعة.
- بصلة كبيرة مبشورة.
- نصف كوب من الشبت، البقدونس، والكزبرة الخضراء (مفرومين).
- ثلاثة فصوص من الثوم.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من بهارات اللحم.
- زيت للقلي.
مكونات صلصة الطماطم
لتحضير الصلصة، تحتاج إلى:
- ثلاث حبات من الطماطم المبشورة أو المهروسة بالخلاط.
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- بصلة مفرومة.
- ملعقة من الزيت.
- رشة ملح وفلفل.
- بطاطس مقطعة إلى مكعبات حسب الرغبة.
طريقة التحضير
لتحضير كفتة الأرز، اتبع الخطوات التالية:
- في البداية، اطحن الأرز المنقوع مع الخضراوات والثوم في الكبة الكهربائية حتى يصبح الخليط ناعمًا.
- ثم أضف اللحم المفروم والبصل والتوابل إلى الخليط واطحن مرة أخرى حتى تتجانس المكونات.
- قم بتشكيل الكفتة على شكل أصابع أو كرات حسب الرغبة، ويمكنك وضعها في الثلاجة لمدة ساعة لتتماسك.
- في مقلاة عميقة، سخن الزيت ثم اقلي الكفتة حتى تأخذ لونًا ذهبيًا، ثم ارفعها على ورق مطبخ لتصفية الزيت.
- في قدر جديد، سخن الزيت وأضف البصل حتى يذبل.
- ثم أضف الطماطم والصلصة والبهارات والسكر، واتركها على النار لمدة 10 دقائق حتى تتسبك.
- أضف كفتة الأرز إلى الصلصة واتركها على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة حتى تتشرب النكهة.
- أخيرًا، أضف مكعبات البطاطس واترك الخليط يغلي لمدة 7 دقائق، ثم اغلق النار وغطِ الوعاء حتى تنضج البطاطس.
- قدّم كفتة الأرز مع الأرز الأبيض أو الخبز البلدي وسلطة خضراء طازجة.
نصائح لتجهيز كفتة الأرز
للحصول على كفتة الأرز بأفضل طعم، يُفضل استخدام لحم مفروم طازج ويفضل أن يحتوي على نسبة من الدهون. كما يمكنك إضافة البهارات المفضلة لديك للحصول على نكهة مميزة. لا تنسى أن تترك الكفتة في الثلاجة لمدة كافية قبل القلي للحصول على شكل مثالي.
استمتع بوجبتك الشهية وشاركها مع عائلتك وأصدقائك، حيث أن كفتة الأرز ليست مجرد طبق، بل هي تجسيد للذكريات الجميلة ولحظات السعادة التي نتشاركها مع من نحب.
