طريقة تحضير الترمس الحلو والحمص في العيد

يعتبر الترمس الحلو والحمص من الأطباق المميزة التي لا تخلو منها أي مائدة خلال احتفالات عيد الفطر. هذه المسليات ليست فقط جزءًا من التقاليد الموروثة، بل تحمل في طياتها ذكريات جميلة وتجلب الفرح إلى قلوب الجميع. لذا، تحرص كل ربة منزل على تعلم كيفية تحضير الترمس الحلو والحمص لإسعاد ضيوفها وإضفاء جو من البهجة على الأجواء الاحتفالية.

ولعل تناول الترمس مع الحلبة الخضراء والفول، يمثل جزءًا لا يتجزأ من الاحتفال بهذه المناسبة السعيدة. هذه العادات التي تنتقل من جيل إلى جيل تعكس التراث الثقافي الغني الذي نعتز به. لذلك، سنستعرض معكم اليوم طريقة عمل الترمس الحلو وأيضًا الترمس المر، بالإضافة إلى كيفية تحضير بعض المقبلات المميزة.

طريقة عمل الترمس بنوعيه

قبل أن نبدأ، من المهم أن نعرف أن هناك نوعين رئيسيين من الترمس:

1. الترمس المر (البلدي)

لتحضير الترمس المر، يجب أن نبدأ بنقعه في الماء لمدة تصل إلى 12 ساعة. بعد ذلك، نقوم بغليه على النار. ومن المهم تغيير المياه بشكل يومي لمدة أسبوع كامل حتى تزيل المرارة. بعد ذلك، يضاف الملح عن طريق وضعه في محلول مكون من الماء والملح.
فريد 3 مدبلج الحلقة 501

2. الترمس الحلو أو المستورد

أما بالنسبة للترمس الحلو، فنقوم أيضًا بنقعه في الماء لمدة 12 ساعة، ثم نغليه لمدة 30 دقيقة تقريبًا. بعد ذلك، يجب غسله جيدًا وتملحه. يمكنك أيضًا إضافة الكمون والشطة والليمون كلمسات أخيرة عند التقديم.

أصناف أخرى من المقبلات المرتبطة بالعيد

هناك العديد من الأصناف الأخرى التي يمكن تحضيرها مع الترمس، مثل الحمض المملح والفول المملح. سنستعرض الآن كيفية تحضير كل منهما.

طريقة عمل حمص الشام المملح

لعمل حمص الشام، نقوم بتنقيته وغسله جيدًا، ثم ننقعه ليلة كاملة مع تغيير المياه. بعد ذلك، نسلقه لمدة ساعة ونصف حتى ينضج. وأخيرًا، نقوم بتتبيله بالملح والليمون والشطة، ويمكن إضافة فص من الثوم المهروس والكمون حسب الرغبة.

طريقة عمل الفول المملح أو الفول المقلي

لتحضير الفول، نبدأ بتنقيته وغسله جيدًا، ثم ننقعه في الماء حتى يشق الفول من الجانب. نقوم بسلقه حتى ينضج، مع مراعاة عدم الإفراط في السلق حتى لا يهترئ. بعد ذلك، نصفيه من الماء ونضعه في علبة، ثم نضيف إليه الملح والكمون والشطة، ونحفظه في الثلاجة.

هنا، قدمنا لكم وصفات سهلة وسريعة لتحضير الترمس والحمص والفول، مما يجعل احتفالات عيد الفطر أكثر بهجة وإشراقًا. لا تترددوا في تجربتها ومشاركتها مع العائلة والأصدقاء.