طريقة تحضير الغريبة الناعمة في المنزل
الغريبة الناعمة: وصفة لذيذة تحتفل بعيد الفطر
تعتبر الغريبة الناعمة واحدة من أشهى الحلويات التي لا تكاد تخلو منها موائد عيد الفطر. تميزها قوامها الرقيق وطعمها المميز، مما يجعلها محبوبة بين الكبار والصغار على حد سواء. تسعى الكثير من الأمهات إلى معرفة الطريقة الصحيحة لإعداد هذه الحلوى في منازلهن، لذا سنقدم لكم هنا طريقة عمل الغريبة خطوة بخطوة.
أصول الغريبة وأسماؤها المتعددة
تعود أصول الغريبة إلى المعجنات العربية، ولها أسماء مختلفة بحسب البلدان. في الجزائر، تُعرف باسم "الغريبية"، بينما في العراق يُطلق عليها "الشكرلمة"، وفي مصر يطلق عليها "الغريبة". تختلف طرق تحضير الغريبة من بلد لآخر، ففي المغرب مثلًا، هناك وصفات تقليدية مثل غريبة النخالة وغريبة بالقشطة.
إش إش الحلقة 30
طريقة عمل الغريبة الناعمة في المنزل
إذا كنتِ تبحثين عن طريقة سهلة ومضمونة لعمل الغريبة الناعمة، إليكِ المقادير والخطوات:
المقادير
- كوب سمن بدرجة حرارة الغرفة
- نصف كوب سكر بودرة
- 2 كوب دقيق
الخطوات
1. ابدئي بضرب السمن مع السكر حتى يمتزجا تمامًا ويصبح لدينا مزيج ناعم.
2. أضيفي الدقيق تدريجيًا على خليط السمن والسكر مع الاستمرار في الخفق حتى يتمازج تمامًا.
3. استمري في إضافة الدقيق حتى تتكون لديكِ عجينة بيضاء ناعمة وسهلة التشكيل.
4. قومي بتشكيل الغريبة بشكل كرات صغيرة، وضعيها في صواني الفرن.
5. سخني الفرن على درجة حرارة هادئة (حوالي 120 درجة) لمدة 10-15 دقيقة قبل إدخال الغريبة.
6. اتركي الغريبة في الفرن لمدة 10 دقائق فقط. تأكدي من نضجها من خلال تحريك الصينية برفق.
7. بعد إخراجها من الفرن، اتركيها لتبرد تمامًا، ثم احتفظي بها في علبة محكمة الإغلاق.
نصائح لنجاح الغريبة الناعمة
- استخدمي سكر بودرة للحصول على نتائج أفضل.
- تأكدي من أن السمن في درجة حرارة الغرفة.
- ضبطي الفرن على حرارة هادئة جدًا لضمان نضج الغريبة بشكل مثالي.
- يمكن أن تختلف كمية الدقيق حسب نوعه.
وصفة الشيف ريمو للغريبة الناعمة
تقدم لنا الشيف ريمو وصفة خاصة لها في تحضير الغريبة الناعمة:
المقادير
- 500 جرام دقيق
- 300 جرام سمنة
- 150 جرام سكر
- 2 بيضة
- باكيت فانيليا
- قشرة ليمونة مبشورة
- ذرة ملح
- مكسرات مفرومة للتزيين
طريقة التحضير
1. اخلطي السمن مع السكر جيدًا حتى يصبح لون السمن أبيض.
2. أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الفانيليا واستمرّي في الخفق.
3. امزجي الدقيق مع بشر الليمون، ثم أضيفي الدقيق على دفعات أثناء الخفق حتى يصبح العجين لينًا.
4. غلّفي العجين بالنايلون واتركيه ليرتاح لمدة نصف ساعة.
5. سخني الفرن على 180 درجة، وضعي ورق زبدة في صينية الفرن.
6. شكلي العجينة كما ترغبين وزينيها بالمكسرات أو القرنفل أو السكر المرشوش.
7. اخبزيها لمدة 10 دقائق فقط، ثم أخرجيها قبل أن تتحول للون الأحمر.
8. بعد أن تبرد، يُفضل حفظها في علبة معدنية للحفاظ على طعمها وشكلها.
استمتعوا بتحضير الغريبة الناعمة في عيد الفطر وشاركوا العائلة والأصدقاء هذه الحلوى اللذيذة!
