طريقة تحضير الشيش طاووق مثل المطاعم
طريقة عمل الشيش طاووق، الشيش طاووق من طرق تحضير الدجاج الشهيرة التى لها شكل مميز ومذاق شهى لا يقاوم ويعشقه الكبار والصغار.
وطريقة عمل الشيش طاووق، سهلة وبسيطة وغير مكلفة وتتفنن ربات البيوت فى طرق تحضيره فى المنزل على طريقة المطاعم لإسعاد أفراد الأسرة.
وتقدم الشيف سارة أحمد، طريقة عمل الشيش طاووق.
مكونات عمل الشيش طاووق:-
فراخ مقطعه مكعبات
علبة زبادي
ملعقة خل كبيرة
ملعقة عصير ليمون
ملعقه صغيره من الثوم البودر
ملعقة صغيرة من البصل البودر
فلفل أسود
كمون
ملح
عصير طماطم
بصلة صغيرة
ملعقه زيت كبيرة
فلفل ألوان
طماطم مقطعة
بصل مكعبات
طريقة عمل الشيش طاووق:-
- توضع جميع المقادير في الخلاط ما عدا الفراخ والفلفل الألوان والطماطم والبصل المكعبات.
- تضرب باقى المقادير جيدا ثم توضع على الفراخ وتترك لمدة من ٥ إلى ٦ ساعات.
- ثم بعد ذلك توضع في خله الشيش طاووق مكعب فراخ ومكعب فلفل ثم فراخ ومكعب طماطم ثم فراخ ومكعب بصل حتى نفاذ الكمية.
- وتوضع أسياخ الشيش طاووق في شوايه الفرن حتى النضج.
- ثم تقدم بعدها ساخنة بجانب أنواع الطعام المختلفة حسب الرغبة.
ولعمل الفراخ المشوية
مكونات عمل الفراخ المشوية:
فرخة مشوية مقطعة 8 قطع
التتبيلة
كوب زبادي
بهارات فراخ مشوية تباع لدى العطار
ملعقة عسل نحل
ربع كوب عصير ليمون
ربع كوب خل أبيض
ملح
فلفل اسود
بابريكا
كارى
كركم
حبهان بودر
2 بصلة مفرومة
2 فص ثوم
ثمرة طماطم مفرومة
ملعقة هريسة فلفل اخضر
رشة قرفة
رشة كمون
الفرن
ملعقة كبيرة زبد
ملعقة بقدونس مفروم
ملعقة صلصة طماطم
ملح
فلفل
فص ثوم مفروم
طريقة عمل الفراخ المشوية:-
- نحضر الفراخ وتحدث بها فتحات ثم نغسلها جيدا وننقعها فى الماء والملح والفلفل الأسود والدقيق والسكر وعصير الليمون لمدة نصف ساعة.
- ثم نغسل الفراخ بالماء الجارى، ونصفيها.
- ثم نحضر بولة عميقة ونضع بها مكونات التتبيلة ونقلب جيدًا حتى نحصل على خليط متجانس.
- ثم ننقع الفراخ فى التتبيلة ليلة كاملة.
- ثم نحضر صينية فرن ونرص بها الدجاج ونضع عليها ربع كوب ماء.
- ثم نغطي الصينية بورق زبد ثم ورق فويل، وتدخلها الفرن حتى تمام النضج حيث تستغرق من ساعة إلى ساعة وربع.
- وبعد تمام نضج الدجاج ننزع الورق الفويل، ونحضر بولة عميقة ونضع بها الزبد والبقدونس والصلصة والثوم والملح والفلفل ونقلب جيدا.
- ثم ندهن الدجاج بخليط الزبد وندخل الصينية الفرن مرة أخرى أسفل الشواية حتى يحمر لون الدجاج.
- ثم نخرج الدجاج من الفرن ونشعل فحمة ونضعها فى طبق صغير، ونضع الطبق فى صينية الفراخ ونصب زيت على اللحمة المشتعلة حتى تنطفيء.
- ثم نغطى الصينية على الفور لمدة 15 دقيقة.
- ثم تقدم الفراخ المشوية بعدها ساخنة بجانب الأرز البسمتى والسلطة الخضراء.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوادث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسةالخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
