كيفية تحضير الشيش طاووق في المنزل
كيفية تحضير الشيش طاووق في المنزل
تعتبر طريقة عمل الشيش طاووق من الوصفات المفضلة للكثير من الناس، حيث يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل. بدلاً من إنفاق أموال طائلة عند تناولها في المطاعم، يمكنك الآن إعدادها بنفسك لأحبائك وبأسلوب يضمن لك توفيرًا كبيرًا في ميزانيتك.
مكونات الشيش طاووق
لتحضير الشيش طاووق بمذاق شهي، تحتاج إلى المكونات التالية:
- 1 كيلوجرام من أوراك الدجاج المخلية، مقطعة إلى مكعبات
- 1 كوب من الزبادي (اللبن)
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- 3 فصوص من الثوم، مفرومة
- 1 ملعقة صغيرة من الملح
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 1 ملعقة صغيرة من البابريكا
- 1 ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج
- 1 ملعقة صغيرة من الكركم
- عصير ليمونة واحدة
- 2 ملاعق كبيرة من الخل
- 1 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
طريقة تحضير الشيش طاووق
1. تحضير التتبيلة
في وعاء كبير، اخلطي الزبادي مع زيت الزيتون والثوم المفروم والملح والفلفل الأسود والبابريكا وبهارات الدجاج والكركم وعصير الليمون والخل ومعجون الطماطم. قومي بخلط جميع المكونات جيدًا حتى تمتزج تمامًا.
2. تتبيل الدجاج
أضيفي مكعبات أوراك الدجاج إلى التتبيلة وقلبيها جيدًا حتى تتغطى بالكامل. غطي الوعاء واتركي الدجاج يتبل في الثلاجة لمدة أربع ساعات على الأقل، ويفضل تركه طوال الليل للحصول على نكهة أفضل.
يوم آخر الحلقة 11
3. تجهيز الشيش طاووق
قومي بإدخال مكعبات الدجاج المتبلة في أسياخ الشوي، مع ترك مسافة صغيرة بين القطع لضمان طهيها بشكل متساوٍ. يمكنك إضافة قطع من الفلفل الحلو والبصل بين قطع الدجاج حسب الرغبة.
4. الشوي
سخني الشواية على درجة حرارة متوسطة إلى عالية. اشوي أسياخ الشيش طاووق لمدة 10-15 دقيقة، مع تقليبها بين الحين والآخر حتى تنضج وتتحمر من جميع الجوانب.
5. التقديم
قدمي الشيش طاووق ساخنًا مع الأرز أو السلطة أو الخبز العربي، واستمتعي بوجبة لذيذة وصحية.
طريقة عمل عيش التورتيلا في المنزل
لصنع سندوتشات شيش طاووق احترافية، يمكنك تحضير عيش التورتيلا بنفسك في المنزل. إليك مقادير وطريقة تحضيره بسهولة.
مقادير عمل عيش التورتيلا
- 2.5 كوب دقيق
- ملعقة كبيرة خميرة
- ملعقة صغيرة سكر
- 1 ملعقة صغيرة من الملح
- 1 كوب ماء (يضاف بالتدريج للعجن)
- 3/4 كوب سمنة أو زبدة أو زيت
طريقة عمل عيش التورتيلا
اذوبي الخميرة في ربع كوب ماء مع ملعقة السكر واتركيها لمدة عشر دقائق حتى تختمر. امزجي الدقيق مع السمنة جيدًا، ثم أضيفي باقي المكونات بما في ذلك الماء المذاب فيه الخميرة. اعجني لمدة عشر دقائق حتى تصبح العجينة متماسكة وطرية.
غطي العجينة بقطعة قماش واتركيها ترتاح لمدة ساعة. بعد ذلك، قسميها إلى كور صغيرة وافرديها بالنشابة، ثم اطهيها على نار عالية في طاسة تيفال.
طريقة عمل العيش السوري
يمكنك أيضًا تجربة صنع العيش السوري بالمنزل. تقدم الشيف آسيا عثمان طريقة سهلة ومضمونة لتحضير هذا الخبز.
مكونات عمل العيش السوري
- ملعقتان صغيرتان من الخميرة
- ملعقة كبيرة من السكر
- 1.25 كوب ماء دافئ
- 3.5 أكواب دقيق
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- زيت للقلي حسب الحاجة
خطوات عمل العيش السوري
في وعاء صغير، ضعي الخميرة وربع كوب من الماء واخلطي المكونات. أضيفي السكر واتركي المكونات جانبًا لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة. انخلي الملح وكوبان ونصف من الدقيق في وعاء متوسط، ثم أضيفي مزيج الخميرة وما تبقى من الماء.
اخلطي المكونات بيديك حتى تتشكل عجينة متماسكة، ثم اعجنيها لمدة 10 دقائق. ادهني العجينة بالقليل من الزيت وغطيها واتركيها جانبًا لمدة ساعتين حتى يتضاعف حجمها. بعد ذلك، قومي بتقسيم العجينة إلى كرات صغيرة وافردي كل كرة إلى دائرة رقيقة، ثم حمّي الصاج وضعي دوائر العجينة حتى تنضج.
