طريقة تحضير الشيش طاووق في المنزل
طريقة تحضير الشيش طاووق في المنزل
تعتبر طريقة عمل الشيش طاووق واحدة من أسهل وألذ طرق إعداد الدجاج في المنزل. فهي ليست فقط وسيلة لعمل وجبة شهية، بل هي أيضاً طريقة فعالة للتوفير في الميزانية. بدلاً من شراء هذه الوجبة من المطاعم بأسعار مرتفعة، يمكنك تحضيرها بنفسك في راحة منزلك وتقديمها لعائلتك.
تتميز وصفة الشيش طاووق بسهولة التحضير وكونها غير مكلفة، حيث يمكنك من خلال ميزانية بسيطة إعداد وجبة تكفي لأسرة متوسطة العدد، مما يجعلها خياراً مفضلاً للكثيرين.
مكونات عمل الشيش طاووق:
- 1 كيلوجرام أوراك دجاج مخلية ومقطعة إلى مكعبات
- 1 كوب زبادي (لبن)
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 3 فصوص ثوم مفرومة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- 1 ملعقة صغيرة بهارات دجاج
- 1 ملعقة صغيرة كركم
- عصير ليمونة واحدة
- 2 ملاعق كبيرة خل
- 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
طريقة تحضير الشيش طاووق:
1. تحضير التتبيلة:
في وعاء كبير، اخلطي الزبادي مع زيت الزيتون، الثوم المفروم، الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، بهارات الدجاج، الكركم، عصير الليمون، الخل، ومعجون الطماطم. قومي بخلط جميع المكونات جيدًا حتى تمتزج تمامًا.
2. تتبيل الدجاج:
أضيفي مكعبات أوراك الدجاج إلى التتبيلة، وقلبيها جيدًا حتى تتغطى بالكامل. غطي الوعاء واتركي الدجاج يتبل في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل، ويفضل تركه طوال الليل للحصول على نكهة أفضل.
3. تجهيز الشيش طاووق:
قومي بإدخال مكعبات الدجاج المتبلة في أسياخ الشوي، مع ترك مسافة صغيرة بين القطع لضمان طهيها بشكل متساوٍ. يمكنك إضافة قطع من الفلفل الحلو والبصل بين قطع الدجاج حسب الرغبة.
4. الشوي:
سخني الشواية على درجة حرارة متوسطة إلى عالية. اشوي أسياخ الشيش طاووق لمدة 10-15 دقيقة، مع تقليبها بين الحين والآخر حتى تنضج وتتحمر من جميع الجوانب.
5. التقديم:
قدمي الشيش طاووق ساخنًا مع الأرز، السلطة، أو الخبز العربي، واستمتعي بوجبة لذيذة وصحية.
طريقة عمل عيش التورتيلا في المنزل
لتحضير سندوتشات الشيش طاووق الاحترافية، يمكنك أيضًا صنع عيش التورتيلا في البيت.
مقادير عمل عيش التورتيلا:
- 2 ونصف كوب دقيق
- ملعقة كبيرة خميرة
- ملعقة صغيرة سكر
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 كوب ماء (كمية مناسبة للعجن)
- 3/4 كوب سمنة سايحة أو زبدة سايحة أو زيت
طريقة عمل عيش التورتيلا:
ندوب الخميرة في ربع كوب ماء مع ملعقة السكر ونتركها عشر دقائق حتى تختمر. نقلب الدقيق مع السمنة جيدًا، ثم نضيف باقي المكونات ونقوم بالعجن لمدة عشر دقائق حتى نحصل على عجينة متماسكة وطريه. نغطي العجينة ونتركها ترتاح حوالي ساعة. ثم نقوم بتقسيمها إلى كرات صغيرة ونفردها ونطهى في طاسة تيفال على نار عالية ثم متوسطة.
طريقة عمل العيش السوري
يمكنك أيضًا عمل العيش السوري في المنزل بطريقة سهلة.
مكونات عمل العيش السوري:
- خميرة - ملعقتان صغيرتان
- سكر - ملعقة كبيرة
- ماء دافئ - كوب وربع
- دقيق - 3 أكواب ونصف
- ملح - نصف ملعقة صغيرة
- زيت للقلي - حسب الحاجة
خطوات عمل العيش السوري:
في وعاء صغير، ضعي الخميرة وربع كوب من الماء ثم اخلطي المكونات حتى تتداخل. أضيفي السكر ثم اتركي المكونات جانبًا لحوالى 10 دقائق. أنخلي الملح وكوبان ونصف من الدقيق في وعاء متوسط الحجم، احدثي فجوة في الوسط ثم اضيفي مزيج الخميرة وما تبقى من الماء. أخلطي المكونات بواسطة يديك حتى تتشكّل عجينة متماسكة مع إضافة ما تبقى من الدقيق بالتدريج.
رائحة الصندوق الحلقة 40
ضعي العجينة على سطح صلب ثم ادعكيها لحوالى 10 دقائق. إدهني العجينة بالقليل من الزيت ثم غطّيها واتركيها جانبًا لحوالى ساعتين. قسمّي العجينة الى كرات صغيرة ثم افردي كلّ كرة إلى دائرة رقيقة السماكة. حمّي الصاج ثم ضعي دوائر العجينة واتركيها حتى تنضج من الجهة الأولى. إقلبي العجينة إلى الجهة الثانية حتى تتحمّر ثم قدمي الخبز مباشرة.
