طريقة تحضير العيش الشامي بخطوات سهلة

طريقة تحضير العيش الشامي بخطوات سهلة

يعتبر العيش الشامي من أشهر أنواع الخبز التي يتمتع بها المصريون، حيث يُعدّ رمزًا من رموز المطبخ المصري. يتميز هذا الخبز بلونه الأبيض وقوامه الخفيف، ويُحضر من الدقيق الأبيض، على عكس الخبز الأسمر الذي يُصنع من الردة. العيش الشامي ليس فقط لذيذًا، بل هو أيضًا طريقة رائعة لإظهار مهاراتك في الطهي.

إن طريقة إعداد العيش الشامي سهلة للغاية، ولا تتطلب مكونات معقدة. يمكن لكل ربة منزل أن تتفنن في تحضيره بمكونات بسيطة وتقنيات سهلة، مما يجعله خيارًا مثاليًا للتحضير في المنزل بدلاً من شرائه بأسعار مرتفعة.

تقدم لنا الشيف نوال أحمد وصفة مميزة لتحضير العيش الشامي، والتي ستكون بمثابة دليل لكل محبي هذا الخبز.

مكونات عمل العيش الشامي:

• 3 أكواب من الدقيق الأبيض (500 جرام)
• 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
• 1 ملعقة صغيرة من السكر
• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح
• 1 1/4 كوب من الماء الدافئ (تقريبًا)
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي

خطوات عمل العيش الشامي:

1. في وعاء كبير، أضيفي الدقيق، الخميرة، السكر، والملح.
2. امزجي المكونات الجافة جيدًا حتى تمتزج تمامًا.
3. أضيفي الزيت النباتي وابدئي بإضافة الماء الدافئ تدريجيًا، مع العجن المستمر حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
4. اعجني العجين لمدة 8-10 دقائق، سواء باستخدام اليدين أو العجانة الكهربائية، حتى تصبح العجينة مرنة وناعمة.
5. غطّي العجينة بقطعة قماش نظيفة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا حتى يتضاعف حجمها.
6. بعد أن تتخمر العجينة، قسميها إلى كرات صغيرة بحجم كرة الجولف (حسب الحجم المرغوب).
7. ضعي الكرات على سطح مرشوش بالدقيق واتركيها ترتاح لمدة 15 دقيقة.
8. باستخدام الشوبك (النشابة)، افردي كل كرة عجينة إلى قرص دائري رقيق بسمك 1/4 سم.
9. سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة عالية (حوالي 220-250 درجة مئوية).
10. ضعي أقراص العجين على صاج أو صينية خبز ساخنة، واتركيها في الفرن لمدة 5-7 دقائق أو حتى تنتفخ وتتحمر قليلاً من الأسفل.
11. بعد خروج الخبز من الفرن، يمكنك تغطيته بقطعة قماش للحفاظ على طراوته.
12. يُقدم العيش الشامي ساخنًا مع الأطعمة المختلفة مثل الحمص، الفلافل، أو الكباب.
13. يمكنك أيضًا طهي العيش الشامي على صاج ساخن فوق النار بدلًا من الفرن.
14. للحصول على نكهة إضافية، يمكنك رش القليل من السمسم أو حبة البركة على العجين قبل الخبز.
15. تُعدّ هذه الطريقة التقليدية لصنع العيش الشامي، وهي خيار ممتاز لأي وجبة.

كما نقدم لكم من خلال موقعنا () تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر ، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة ، أخبار الحوادث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا، دوري أبطال أفريقيا، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسةالخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
ست شباب الحلقة 5