طريقة تحضير الرز بلبن اللذيذ في المنزل
تحضير الرز بلبن: حلوى عربية مميزة
تعتبر طريقة عمل الرز بلبن واحدة من أشهر وأسهل طرق تحضير الحلويات العربية في المنزل. فهي تجمع بين البساطة والذوق الرفيع، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للعائلات. تتميز هذه الحلوى بكونها تحلية غير مكلفة وسريعة التحضير، إذ يمكنك إعدادها في أقل من نصف ساعة.
إرشادات من الشيف آسيا عثمان
تقدم الشيف آسيا عثمان، خبيرة الطهي، طريقة تحضير الرز بلبن بطريقة احترافية تضاهي ما يُقدم في المحلات. مع بعض اللمسات الخاصة، مثل إضافة الكريمة والمستكة، ستحصلين على طعم مميز وغني، مما سيجعل أفراد أسرتك يفضلون تناوله في المنزل بدلاً من شرائه.
مدة التحضير والطهي
مدة التحضير: 15 دقيقة
مدة الطهي: 25 دقيقة
عائلة شاكر باشا الحلقة 13
المكونات اللازمة لعمل الرز بلبن
- 5 أكواب من اللبن
- كوب من الماء المغلي
- نصف كوب من الأرز
- 2 كيس من كريمة الشانتيه
- 7 ملاعق كبيرة من السكر
- 2 ملعقة كبيرة من النشا
- 4 ملاعق كبيرة من ماء الزهر
- رشة من المستكة
- فستق أو مكسرات للتزيين
طريقة التحضير باحترافية
1. سخني 4 أكواب من اللبن حتى يبدأ بالغليان.
2. أضيفي الأرز والماء المغلي إلى اللبن، واتركي المزيج يغلي على النار لمدة 5 دقائق.
3. ارفعي الأرز باللبن من على النار، وغطي القدر، واتركيه ليرتاح لمدة لا تقل عن 3 ساعات.
4. بعد مرور 3 ساعات، ذوبي النشا في كوب الحليب البارد المتبقي حتى تمام الذوبان.
5. حلي مزيج الأرز بالحليب بالسكر، ثم أعيدي المزيج على النار واتركيه يغلي مرة أخرى لمدة 10 دقائق.
6. أضيفي مزيج النشا والحليب إلى قدر الأرز باللبن، ثم أضيفي الكريمة، المستكة، وماء الزهر. هذه الإضافات اختيارية، لكنها تعزز الطعم وتجعله أكثر لذة.
7. قلبي المكونات على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
8. اسكبي الأرز باللبن في قوالب التقديم وزينيه بالمكسرات، واتركيه ليبرد في الثلاجة تمامًا قبل التقديم.
طريقة تحضير الرز بلبن بصوص الكراميل
تقدم الشيف آسيا عثمان أيضًا طريقة تحضير الرز بلبن مع صوص كراميل لذيذ.
المكونات
- لتر من الحليب
- 180 جرام من الأرز
- 50 جرام من السكر
- عود فانيلا
- رشة من الملح
طريقة التحضير
1. اغلي اللبن مع الفانيلا.
2. أضيفي الأرز والسكر والملح، وغطي القدر واتركيه حتى ينضج الأرز ويغلظ.
مكونات صوص الكراميل
- 150 جرام من السكر
- 150 مل من الكريمة
- 20 جرام من الزبدة المملحة
- ملعقة كبيرة من الماء
خطوات عمل صوص الكراميل
1. ذوبي السكر على النار مع ملعقة الماء، وحركي حتى الحصول على كراميل.
2. ارفعيه من على النار، وأضيفي الكريمة وحركي حتى تمام الذوبان.
3. أضيفي الزبدة وحركي جيدًا.
4. اسكبي كمية متوسطة من الكراميل على وجه الأرز باللبن.
