طريقة تحضير القراقيش للاحتفال بعيد الفطر
احتفالات عيد الفطر والقراقيش الشهية
تعتبر القراقيش من أشهر المعجنات التي تزين موائد عيد الفطر المبارك، حيث تسعى الكثير من الأمهات والزوجات لتحضيرها كجزء من تقاليد الاحتفال. هذه المعجنات ليست مجرد طعام، بل تحمل ذكريات عائلية وترتبط بأوقات سعيدة تجمع الأهل والأحباب.
القراقيش: تراث محلي يجمع الأجيال
على الرغم من أن القراقيش قد عُرفت منذ زمن بعيد، إلا أن العديد من النساء، خاصة الجدد في عالم الزوجية، قد يجدن صعوبة في تحضيرها بشكل يرضي ذوق عائلتهن. لذا، تتزايد عمليات البحث عن الوصفات التقليدية التي تُعيد إلى الأذهان تلك النكهات الأصيلة التي اعتدنا عليها في الطفولة.
ذكريات الطفولة مع القراقيش
تأتي القراقيش مع ذكريات جميلة من أيام العيد، حين كانت الجدات يخبزنها بكميات كبيرة ويشاركنها مع الأحفاد. طعمها الرائع ورائحتها التي تملأ المكان تعيدنا إلى لحظات السعادة والفرح، مما يجعل الكثير من الأمهات يسعين لإعادة تلك الذكريات من خلال تحضير القراقيش في منازلهن.
طريقة عمل القراقيش الناعمة
لمن ترغب في معرفة سر تحضير القراقيش الناعمة كما كانت تُعد في الماضي، تقدم الشيف رشا الشامي وصفة مميزة، تشمل المكونات والخطوات في السطور التالية، لضمان الحصول على نتيجة رائعة.
المدينة البعيدة مترجم الحلقة 20
مقادير عمل القراقيش
- 6 أكواب دقيق
- 2 كوب سمن
- كوب حليب
- 2 ملعقة كبيرة خميرة
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة سكر
- ملعقة كبيرة سمسم
خطوات عمل القراقيش
- يُقدح السمن ويوضع على الدقيق ويُعجن جيدًا.
- يُضاف الحليب والخميرة والسكر والملح والسمسم، وتُعجن المكونات حتى نحصل على عجينة متجانسة.
- تُغطى العجينة وتُترك لمدة 10 دقائق لتستريح.
- تُقطع العجينة إلى كرات وتُشكل على هيئة أقراص، وتُترك لتختمر لمدة ساعة.
- تُدخل الفرن على درجة حرارة 180 لمدة تتراوح بين 25 إلى 30 دقيقة.
وصفة الشيف نورا للقراقيش بالعجوة
تقدم الشيف نورا سيد وصفة مبتكرة للقراقيش بالعجوة، والتي تعيد إلى الأذهان نفس الطعم الشهي الذي عهدناه.
مقادير عمل كيلو قراقيش
- كيلو دقيق
- 1.5 كوب زيت دافئ
- ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة كبيرة خميرة فورية
- 3 ملعقة كبيرة سمسم
- نصف كوب سكر
- ماء دافئ للعجن
خطوات عمل كيلو قراقيش
- يتم نخل الدقيق وإضافة السمسم والملح، ثم يُصنع حفرة في منتصف الدقيق ويُضاف الزيت.
- يُعجن الدقيق مع الزيت حتى يتوزع بشكل متساوي.
- يُجهز خليط الخميرة مع السكر والماء الدافئ ويُترك حتى يتضاعف حجمه.
- تُضاف الخميرة إلى خليط الدقيق، مع إضافة الماء تدريجيًا حتى تتجانس العجينة.
- تُترك العجينة في مكان دافئ لتتضاعف.
- تُفرد العجينة وتُقطع وتُحشى بالعجوة، ثم تُخبز في الفرن حتى تمام النضج.
