طريقة تحضير صينية البطاطس باللحمة

استمتع بوجبة شهية: صينية البطاطس باللحمة

تعتبر صينية البطاطس باللحمة واحدة من الأطباق التقليدية الشهيرة في المطبخ المصري، حيث تستحضر ذكرى الجدات اللاتي كن يتفنن في إعدادها بطرق مميزة. اليوم، نستعرض لكِ طريقة سهلة وبسيطة لتحضير هذه الوجبة الرائعة، التي تجمع بين النكهات الغنية والمكونات البسيطة.

المكونات اللازمة لتحضير صينية البطاطس باللحمة

• ½ كيلو لحم مكعبات (حسب الرغبة)
• 4 حبات بطاطس متوسطة الحجم
• 2 حبة بصل كبيرة
• 2 حبة طماطم
• 2 فص ثوم مهروس
• 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
• رشة بهارات مشكلة (قرفة، كزبرة ناشفة، كمون)
• زيت نباتي
• كوب ماء أو مرق
• فلفل أخضر (اختياري)

خطوات تحضير صينية البطاطس باللحمة في الفرن

1. ابدأي بتجهيز البطاطس، حيث تقومي بتقشيرها وقطعها إلى شرائح متوسطة السمك. يمكنك قليها قليلاً أو تركها نيئة حسب الرغبة.
2. في مقلاة على النار، ضعي القليل من الزيت وأضيفي البصل المفروم وشوّحيه حتى يذبل. بعد ذلك، أضيفي اللحم وقلبي حتى يتغير لونه.
3. أضيفي الثوم، الملح، الفلفل، والبهارات، واستمرّي في التقليب حتى تنضج اللحمة نصف نضج.
4. لتحضير الصلصة، اخلطي عصير الطماطم مع صلصة الطماطم في وعاء، وأضيفي قليل من الملح والفلفل، وقلبي جيدًا.
5. في صينية فرن، ضعي طبقة من البطاطس، ثم طبقة من خليط اللحمة، وكرري الطبقات حتى تنتهي المكونات.
6. صبي الصلصة فوق المكونات وأضيفي كوب الماء أو المرق.
7. غطي الصينية بورق فويل وضعيها في فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة ساعة تقريبًا.
8. بعد انتهاء الوقت، أزيلي الفويل واتركيها تتحمر قليلاً من الأعلى.
9. قدمي الصينية ساخنة مع الأرز الأبيض أو الخبز وسلطة جانبية.

فوائد البطاطس للصحة

تعتبر البطاطس من الخضروات الغنية بالعناصر الغذائية، وتقدم فوائد عديدة لصحة الجسم، ومنها:

• البطاطس المسلوقة منخفضة السعرات الحرارية، مما يجعلها خياراً ممتازاً لمن يسعون للحفاظ على وزنهم.
• تحتوي البطاطس على فيتامين C الذي يدعم جهاز المناعة، وفيتامين B6 الذي يعزز وظائف الجهاز العصبي.
• تحتوي على كمية جيدة من الألياف الغذائية التي تحسن عملية الهضم.
• تساعد في تنظيم ضغط الدم بفضل محتواها العالي من البوتاسيوم.
• تعتبر مصدر جيد للكربوهيدرات المعقدة التي توفر الطاقة اللازمة للجسم.

استمتعوا بتجربة تحضير صينية البطاطس باللحمة في منازلكم، واجعلوا من هذه الوجبة تجربة عائلية محببة تذكرونها دائماً.