طريقة إعداد البيتزا في المنزل بأسهل الطرق

أسرار صنع البيتزا في المنزل

تُعتبر البيتزا من أكثر الأطباق شعبيةً في العالم، حيث يعشقها الأطفال والكبار على حد سواء. تحظى هذه الوصفة باهتمام خاص من الأمهات، إذ يسعين دائمًا لتحضيرها في المنزل، خصوصًا في ظل ارتفاع أسعارها في المطاعم. ومع ذلك، فإن العديد من الأمهات يعتقدن أن طريقة عمل البيتزا صعبة ومعقدة، لكن الحقيقة أن بإمكان أي شخص إتقان هذه الوصفة مع بعض الممارسة واتباع الخطوات الصحيحة.

لتسهيل الأمر، سنستعرض معكم طرقًا سهلة ومجربة من الشيف منال العالم، حيث ستتعلمون كيفية إعداد البيتزا بمذاق احترافي يشبه تلك التي تُقدم في أشهر المطاعم.

طريقة عمل بيتزا الخضروات بالجبن

مكونات العجينة:

• دقيق
• سكر
• ملح
• خميرة ناعمة
• أوريجانو
• كوب من الماء الدافئ
• زيت الزيتون أو زيت الذرة

مكونات الحشوة:

• 1/2 كوب صلصة بيتزا
• 1 حبة متوسطة فلفل أخضر شرائح رقيقة
• 1/2 كوب زيتون أسود شرائح
• 1 كوب مشروم شرائح
• 2 كوب جبن موزاريلا
• 1 كوب جبن شيدر

طريقة التحضير:

1. في وعاء الخلاط، امزجي السكر والملح والخميرة الناعمة والأوريجانو جيدًا.
2. أضيفي ملعقتين من الزيت والماء الدافئ، واخلطي المكونات ثم ابدئي في العجن.
3. استمري في العجن حتى تتماسك العجينة.
4. ادهن الوعاء بالزيت وضعي العجينة فيه، ثم غطيه بقطعة من النايلون واتركيه في مكان دافئ لمدة نصف ساعة.
5. افردي العجينة في صينية البيتزا واتركيها ترتاح لمدة عشر دقائق، ثم أضيفي صلصة البيتزا والحشوة المفضلة لديك.
6. اخبزي البيتزا في الفرن على درجة حرارة 400 لمدة 30 دقيقة حتى تكتسب اللون الذهبي ويذوب الجبن.

طريقة عمل بيتزا بالهوت دوج

مكونات العجينة:

• 2 كوب دقيق
• 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية ناعمة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• 2 ملعقة كبيرة سكر
• 3/4 كوب ماء دافئ جداً
• 2 ملعقة كبيرة زيت ذرة

مكونات الحشوة:

• 1 باكيت هوت دوج مقطع
• 1/2 كوب صلصة بيتزا
• 3 كوب جبن موزاريلا
• 1 حبة متوسطة فلفل أخضر حلو
• 6 حبات مشروم شرائح
• 1 حبة متوسطة بصل مفروم خشن
• 2 ملعقة كبيرة زيتون شرائح

طريقة التحضير:

1. في وعاء الخلاط، امزجي الدقيق مع الخميرة، الملح، البيكنج باودر، السكر، الماء والزيت، ثم قومي بتشغيل الخلاط حتى تتكون لديك عجينة لينة.
2. اعجني لمدة من 4 إلى 5 دقائق حتى تصبح العجينة خفيفة ومطاطية، مع إضافة المزيد من الدقيق إذا لزم الأمر.
3. شكلي العجينة إلى كرة وضعيها في طبق مدهون بالزيت وادهني سطحها بقليل من الزيت.
4. غلفي الطبق بالنايلون وضعيه في مكان دافئ حتى يتضاعف حجم العجينة.
5. قطعي قطعة من العجينة إلى 40 كرة صغيرة وضعي في وسط كل كرة قطعة هوت دوج، ثم لفيها مثل الكرة ثانية.
6. ضعي الكرات المحشية على حواف العجينة في الصينية، ثم وزعي صلصة البيتزا والمكونات المتبقية فوقها.
7. اخبزي البيتزا في الفرن على درجة حرارة 200 لمدة 10-15 دقيقة حتى تكتسب اللون الذهبي ويذوب الجبن.

طريقة عمل صلصة البيتزا

لتكون البيتزا مثالية، لا بد من تحضير صلصة البيتزا الشهية. إليك طريقة تحضيرها من الشيف آسيا عثمان، والتي ستضفي لمسة خاصة على عجينة البيتزا الخاصة بك.

مكونات صلصة البيتزا:

• 4 فصوص ثوم
• 4 حبات طماطم
• حزمة صغيرة من أوراق الريحان
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• ملح وفلفل

طريقة التحضير:

1. افتحي الطماطم من الأسفل على شكل علامة X باستخدام السكين، ثم ضعيها في ماء مغلي لمدة 4 دقائق.
2. صفي الطماطم واتركيها لتبرد ثم قشريها وافرميها قطع صغيرة.
3. سخني الزيت في قدر على النار ثم شوحي الثوم.
4. أضيفي الريحان، الملح والفلفل وقلبي الكل لمدة دقيقة.
5. أضيفي الطماطم واتركيها تغلي على نار متوسطة لمدة 10 دقائق.
6. صفي الصلصة جيدًا للتخلص من القطع الكبيرة واستخلاص الصلصة الناعمة المنكهة فقط.
7. احفظيها في برطمانات بالثلاجة حتى الاستخدام.

استمتع بإعداد البيتزا في المنزل مع العائلة، ولا تنسَ مشاركة تجربتك مع الأصدقاء!