طريقة إعداد الخبيزة الفلاحي

تعتبر الخبيزة واحدة من الأطباق التقليدية في المطبخ المصري، حيث يعود أصلها إلى القرى المصرية. تُشبه هذه الخضار الملوخية في شكلها لكنها تتمتع بقوام وطعم مختلفين. بالإضافة إلى ذلك، تحمل الخبيزة قيمة غذائية مرتفعة، غنية بالفيتامينات والمعادن، وخاصة الحديد.

المكونات اللازمة لتحضير الخبيزة

• 2 حزمة خبيزة
• 1 بصلة كبيرة، مفرومة
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة كبيرة ملح
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة ثوم مهروس
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
• ½ كوب شوربة دجاج أو مرق

طريقة إعداد الخبيزة

1. اغسلي الخبيزة جيدًا تحت الماء الجاري.
2. قطعي الخبيزة إلى قطع صغيرة.
3. في مقلاة كبيرة، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة.
4. أضيفي البصل المفروم وقلبي حتى يصبح لونه ذهبيًا.
5. ثم أضيفي الخبيزة وقلبي لمدة 5 دقائق.
6. أضيفي الملح والفلفل الأسود والثوم والكزبرة الناشفة.
7. أضيفي شوربة الدجاج أو المرق وقلبي حتى يغلي المزيج.
8. اتركي المزيج على نار هادئة لمدة 20 دقيقة، أو حتى تنضج الخبيزة.
9. قدمي الخبيزة ساخنة مع الأرز أو الخبز.

نصائح لنجاح الوصفة

لتحسين نكهة الخبيزة، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من عصير الليمون أو الخل عند إضافة شوربة الدجاج. كما يمكنك أيضًا إضافة ملعقة صغيرة من الكمون أو الزعتر أو البابريكا حسب الرغبة. وإذا كنت ترغبين في تقديم طبق مميز، يمكنك إضافة بعض المكسرات أو الجبن المبشور عند التقديم.

فوائد الخبيزة للصحة والبشرة

تتمتع الخبيزة بفوائد صحية وجمالية متعددة، حيث تعتبر من الخضروات الغنية بالفيتامينات والمعادن. إليك بعض فوائدها:

فوائد الخبيزة للصحة

• تعزيز صحة الجهاز الهضمي: تحتوي على نسبة عالية من الألياف التي تساعد في تحسين عملية الهضم وتخفيف مشاكل المعدة.
• تقوية الجهاز المناعي: تحتوي على مضادات أكسدة مهمة مثل فيتامين C التي تعزز مناعة الجسم.
• التهدئة وعلاج الالتهابات: تستخدم كعلاج طبيعي لالتهابات الحلق والفم.
• تحسين صحة الجهاز التنفسي: تعتبر مفيدة للسعال والزكام.
• تعزيز صحة القلب: تساهم في تنظيم ضغط الدم وخفض مستويات الكوليسترول الضار.
• تنظيم مستويات السكر في الدم: قد تكون مفيدة لمرضى السكري.

فوائد الخبيزة للبشرة

• ترطيب البشرة: تحتوي على مركبات طبيعية تساعد في ترطيب البشرة.
• محاربة التجاعيد: غنية بمضادات الأكسدة التي تحارب علامات التقدم في السن.
• تهدئة الالتهابات وحب الشباب: خصائصها المضادة للبكتيريا تجعلها فعالة في تهدئة البشرة.
• تفتيح البشرة: تساعد في توحيد لون البشرة وتقليل التصبغات.
• تنظيف البشرة بعمق: تعمل على إزالة الشوائب والزيوت الزائدة.

طرق استخدام الخبيزة للبشرة

ماسك الخبيزة لترطيب البشرة

المكونات: حفنة من أوراق الخبيزة الطازجة، ملعقتين من الزبادي.

الطريقة: اطحني أوراق الخبيزة حتى تصبح معجونًا، ثم أضيفي الزبادي وامزجي جيدًا. ضعي الماسك على وجهك لمدة 20 دقيقة ثم اغسليه بالماء الفاتر.

تونر الخبيزة لتهدئة البشرة

المكونات: كوب من الماء، حفنة من أوراق الخبيزة.

الطريقة: اغلي أوراق الخبيزة في الماء لمدة 10 دقائق، اتركي المزيج ليبرد ثم صفيه وضعيه في زجاجة رذاذ.

حمام بخار الخبيزة لتنظيف المسام

المكونات: ماء ساخن، أوراق الخبيزة الطازجة أو المجففة.

الطريقة: أضيفي أوراق الخبيزة إلى الماء الساخن، غطي رأسك بمنشفة واستنشقي البخار لمدة 5-10 دقائق.

ماسك الخبيزة لتفتيح البشرة

المكونات: ملعقة من مسحوق الخبيزة، ملعقة من العسل.

الطريقة: اخلطي مسحوق الخبيزة مع العسل وضعية على وجهك لمدة 15 دقيقة ثم اغسليه بالماء الفاتر.

كريم الخبيزة لعلاج حب الشباب

المكونات: زيت الخبيزة (يمكن استخراجه من النقع)، جل الألوفيرا.
زهور الدم الحلقة 360

الطريقة: اخلطي زيت الخبيزة مع جل الألوفيرا واستخدميه ككريم ليلي لعلاج حب الشباب.