طريقة إعداد السجق البلدي في المنزل بسهولة
طريقة إعداد السجق البلدي في المنزل بسهولة
إذا كنت تبحثين عن طرق صحية ولذيذة لتحضير الوجبات لعائلتك، فإليكِ طريقة عمل السجق البلدي في البيت. تعتبر هذه الوصفة من الطرق الرائعة لتحضير اللحوم المصنعة بشكل آمن وصحي. يمكنك استبدال شراء السجق الجاهز بهذا الخيار الذي يوفر لكِ الوقت والجهد، وفي نفس الوقت يضمن لكِ نظافة المكونات وجودتها.
عائلة شاكر باشا مدبلج الحلقة 56
لماذا تختارين عمل السجق في المنزل؟
مع التحذيرات المتزايدة من أطباء التغذية حول أضرار اللحوم المصنعة، تزداد أهمية تعلم كيفية إعداد السجق البلدي في المنزل. هذه الطريقة ليست فقط اقتصادية، بل تضمن أيضًا صحة أفراد أسرتك. بدلاً من تناول المنتجات الجاهزة التي قد تحتوي على مكونات غير معروفة، يمكنك التحضير بنفسك وبأمان.
مكونات السجق البلدي
إليكِ المكونات اللازمة لتحضير السجق البلدي:
- نصف كيلو هانك ضاني (المصران الرفيع في الضاني)
- كيلو لحم مفروم
- 3 فصوص ثوم
- نصف حبة فلفل أحمر رومي
- ملعقة صغيرة بصل بودر
- ملعقة صغيرة ثوم بودر
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة ملح
- ملعقة كبيرة بابريكا
- ملعقة صغيرة من السبع بهارات
- ملعقتين كبيرتين من صلصة حارة
- ملعقة صغيرة كزبرة جافة
- ملعقة كبيرة زيت زيتون
- كوب ماء بارد
خطوات تحضير السجق البلدي
اتبع الخطوات التالية لتحضير السجق البلدي:
- اطحني الفلفل الأحمر مع الثوم حتى يصبح ناعمًا.
- أضيفي اللحم المفروم والصلصة الحارة.
- أضيفي البهارات بالتدريج وتبلي المزيج بالملح، ثم اطحني المزيج مرة أخرى حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي الماء البارد واستمري في الطحن حتى يصبح المزيج ناعمًا.
- احشي الهانك بالحشوة المحضرة باستخدام القمع أو مسدس البوتيفور.
- شكل السجق على هيئة نقانق واحتفظ به في الثلاجة أو الفريزر حتى الاستخدام.
طريقة عمل السجق بالبصل والطماطم
يمكنك أيضًا استخدام السجق الذي قمتِ بتحضيره لعمل طبق سريع ولذيذ وهو السجق بالبصل والطماطم. إليكِ المكونات والخطوات:
المكونات:
- نصف كيلو سجق بلدي
- بصلة كبيرة مقطعة شرائح
- فلفل رومي مقطع شرائح
- ثمرة طماطم مقطعة مكعبات
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
- ملعقة صغيرة كمون
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم
خطوات التحضير:
- سخني الطاسة على النار وضعي فيها قليل من الزيت، ثم أضيفي السجق مع التقليب المستمر.
- عندما يكتسب السجق اللون الأحمر، خففي النار وأضيفي البصل والملح والفلفل والكزبرة والكمون مع التقليب.
- عندما يذبل البصل، أضيفي الفلفل الرومي ثم الثوم حتى ظهور رائحته.
- أضيفي الطماطم وقلبي جيدًا، ثم اتركي المزيج على النار لبضع دقائق.
- قدمي السجق ساخنًا، سواء كطبق رئيسي أو في سندوتشات.
طريقة عمل السوسيس في المنزل
إذا كنتِ تبحثين عن طريقة لتحضير السوسيس في المنزل، فإليكِ وصفة سهلة ومضمونة:
المكونات:
- نصف كيلو لحم مفروم
- 100 جرام فول صويا منقوع ومصفى
- أمعاء خروف
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- بابريكا، جوزة الطيب، قرفة، حبهان مطحون
- قليل من اللون الأحمر، حسب الرغبة
خطوات التحضير:
- اطحني المكونات في الكبة، ثم أضيفي فول الصويا المصفى حتى تحصلي على عجينة متجانسة.
- أضيفي التوابل والملح والماء واستكمل الطحن.
- احشي الأمعاء باستخدام القمع ثم برمي السوسيس.
- ضعي السوسيس في ماء ساخن لمدة 5-10 دقائق، ثم اتركيه ليبرد.
- احفظي السوسيس في الفريزر حتى الاستخدام.
بهذه الطرق البسيطة، يمكنك الاستمتاع بتحضير السجق والسوسيس في منزلك، مع ضمان الجودة والنظافة، وتقديم وجبات شهية وصحية لعائلتك.
