كيفية تحضير السجق البلدي في المنزل
طريقة عمل السجق البلدي في المنزل
يعد السجق البلدي من الأطباق الشهية التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل، ويعتبر خياراً مثالياً لفطور صحي وسريع التحضير. بدلاً من شراء السجق الجاهز، يمكنك الآن صنعه بنفسك، مما يضمن لك جودة المكونات ونظافتها.
تعتبر طريقة عمل السجق البلدي في البيت من أسهل الوصفات التي يمكن لأي شخص اتباعها، فهي لا تحتاج إلى وقت طويل، وتوفر لك أيضاً توفيراً مالياً، بالإضافة إلى أنها تجعلك مطمئناً على صحة أفراد عائلتك.
مع التزايد المستمر في التحذيرات بشأن أضرار اللحوم المصنعة، أصبح تعلم كيفية إعداد السجق البلدي في المنزل ضرورة ملحة. إليك الطريقة التي تقدمها الشيف آسيا عثمان، خبيرة الطهي، لتتمكن من تحضير هذا الطبق الشهي بطريقة سهلة وممتعة.
المكونات اللازمة لتحضير السجق البلدي
لتحضير السجق البلدي، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- نصف كيلو هانك ضاني (المصران الرفيع في الضاني)
- كيلو لحم مفروم
- 3 فصوص ثوم
- نصف حبة فلفل أحمر رومي
- ملعقة صغيرة بصل بودر
- ملعقة صغيرة ثوم بودر
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة ملح
- ملعقة كبيرة بابريكا
- ملعقة صغيرة سبع بهارات
- ملعقتان كبيرتان صلصة حارة
- ملعقة صغيرة كزبرة جافة
- ملعقة كبيرة زيت زيتون
- كوب ماء بارد
خطوات تحضير السجق البلدي
إليك خطوات إعداد السجق البلدي في المنزل:
- قم بطحن الفلفل الأحمر مع الثوم حتى يصبح ناعماً.
- أضف اللحم المفروم والصلصة الحارة إلى المزيج.
- أضف البهارات بالتدريج وتبّل المكونات بالملح، ثم اطحن المزيج مرة أخرى حتى تتجانس المكونات.
- أضف الماء البارد إلى الحشوة واطحنها مرة أخيرة حتى تصبح ناعمة.
- قم بحشو الهانك بالحشوة باستخدام القمع أو مسدس البوتيفور.
- شكل السجق على هيئة نقانق واحتفظ به في الثلاجة أو الفريزر لحين الاستخدام.
طريقة تحضير السجق بالبصل والطماطم
يمكنك أيضاً طهي وجبة سريعة باستخدام السجق البلدي، وهي وصفة السجق بالبصل والطماطم. إليك كيفية تحضيرها:
المكونات
- نصف كيلو سجق بلدي
- بصلة كبيرة مقطعة شرائح
- فلفل رومي مقطع شرائح
- ثمرة طماطم مقطعة مكعبات
- ملح وفلفل أسود
- ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
- ملعقة صغيرة كمون
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم
خطوات التحضير
لتحضير السجق بالبصل والطماطم، اتبع الخطوات التالية:
البراعم الحمراء مترجم الحلقة 42
- سخن الطاسة على النار وأضف القليل من الزيت.
- عندما يسخن الزيت، أضف السجق مع التقليب المستمر حتى يأخذ اللون الأحمر.
- هدئ النار، ثم أضف البصل والملح والفلفل والكزبرة والكمون مع الاستمرار في التقليب.
- عندما يذبل البصل، أضف الفلفل الرومي واستمر في التقليب حتى يذبل قليلاً، ثم أضف الثوم.
- عند بدء ظهور رائحة الثوم، أضف الطماطم واستمر في التقليب، ثم اتركه لمدة دقيقتين قبل رفعه عن النار.
- يقدم ساخناً، سواء على شكل طبق جانبي أو في سندوتشات.
تابعوا تغطيتنا المستمرة على مدار الساعة لأحدث الأخبار والمستجدات.
