طريقة تحضير المسقعة باللحمة المفرومة

تعد المسقعة من الأطباق المصرية التقليدية التي تحظى بشعبية كبيرة، حيث تتميز بمذاقها الفريد ومكوناتها الغنية. تحظى المسقعة بقاعدة جماهيرية واسعة من عشاق الطعام، وتقدم بطرق متنوعة تجعلها محبوبة لدى الجميع.

تتميز طريقة إعداد المسقعة باللحمة المفرومة بالسهولة والبساطة، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للعائلات التي ترغب في تحضير وجبة شهية وسريعة. في هذا المقال، سأشارككم طريقة عمل المسقعة بمكونات بسيطة، كما سأوضح الفوائد الصحية للباذنجان.
النصيب الحلقة 39

المكونات اللازمة لعمل المسقعة باللحمة المفرومة

المكونات الرئيسية:

• 3 حبات باذنجان متوسط الحجم، مقطعة إلى شرائح.
• زيت للقلي.
• 2 حبة فلفل أخضر، مقطع شرائح.
• 2 حبة بطاطس (اختياري)، مقطعة إلى شرائح.

مكونات الحشوة:

• 500 جرام لحم مفروم.
• 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً.
• 2 فص ثوم مهروس.
• 2 حبة طماطم مفرومة.
• 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
• نصف كوب ماء.

مكونات الوجه:

• كوب صلصة طماطم محضرة.
• كوب جبنة موزاريلا (اختياري).

خطوات تحضير المسقعة باللحمة المفرومة

1. رش القليل من الملح على شرائح الباذنجان واتركيها لمدة 20 دقيقة للتخلص من السوائل الزائدة.
2. سخني الزيت في مقلاة عميقة وقومي بقلي شرائح الباذنجان حتى تصبح ذهبية اللون، ثم ارفعيها وضعيها على ورق ماص للزيت.
3. إذا كنتِ تستخدمين البطاطس، اقليها بنفس الطريقة.
4. في مقلاة أخرى، سخني القليل من الزيت وأضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبل.
5. أضيفي اللحم المفروم وقلبي حتى ينضج ويتغير لونه.
6. ثم أضيفي الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم، ثم البهارات والملح والفلفل.
7. أضيفي نصف كوب ماء واتركي الخليط يغلي على نار هادئة حتى يتجانس.
8. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية.
9. في صينية فرن، ضعي طبقة من الباذنجان ثم أضيفي طبقة من الحشوة.
10. كرري الطبقات حتى تنتهي المكونات.
11. اسكبي صلصة الطماطم المحضرة على الوجه، وإذا كنتِ ترغبين، رشي الجبنة الموزاريلا.
12. ضعي الصينية في الفرن لمدة 20-25 دقيقة حتى تنضج وتتجانس الطبقات.
13. قدمي المسقعة ساخنة مع الخبز أو الأرز الأبيض.

فوائد الباذنجان للصحة

الباذنجان ليس مجرد مكون لذيذ، بل هو أيضًا مصدر غني بالعناصر الغذائية التي تعود بالفائدة على الجسم. إليكم بعض الفوائد الصحية للباذنجان:

• يحتوي على مضادات أكسدة قوية، مثل الأنثوسيانين، التي تساعد في محاربة الجذور الحرة وتقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.
• يُسهم الباذنجان في خفض ضغط الدم وتحسين صحة القلب بفضل احتوائه على الألياف والبوتاسيوم.
• يساعد على تقليل مستوى الكوليسترول الضار، مما يعزز صحة القلب والأوعية الدموية.
• يعتبر خيارًا ممتازًا لفقدان الوزن، حيث يحتوي على سعرات حرارية منخفضة ويعطي شعوراً بالشبع.
• يساعد في تحسين صحة الجلد بفضل خصائصه المضادة للأكسدة.
• يعزز صحة الدماغ ويقلل من خطر الإصابة باضطرابات مثل الزهايمر.
• يساعد في تعزيز الجهاز المناعي بفضل احتوائه على فيتامين C.