طريقة تحضير العدس بجبة المميزة

يعد العدس بجبة من الأطباق المصرية التقليدية التي تحمل في طياتها عبق التراث وعراقة الأجداد، فهو ليس مجرد وجبة طعام، بل هو تجسيد للذكريات والمناسبات العائلية. يتميز العدس بجبة بقيمته الغذائية العالية، حيث يحتوي على الفيتامينات والمعادن الضرورية لجسم الإنسان. كما أنه يعد خياراً مثالياً كوجبة خفيفة عند الشعور بالجوع، مما يجعله مناسباً لمن يرغبون في الحفاظ على وزنهم.

تتميز وصفة العدس بجبة بسهولة التحضير وسرعتها، مما يجعلها مثالية للأشخاص الذين يبحثون عن وجبة شهية دون الحاجة لقضاء وقت طويل في المطبخ. في هذا المقال، سنستعرض معًا طريقة تحضير العدس بجبة، وفقًا للوصفة التقليدية التي نتوارثها عبر الأجيال.

مكونات عمل العدس بجبة

• كوب من العدس الأسود
• بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
• فصين من الثوم، مفرومين
• ملعقة صغيرة من الكمون
• نصف ملعقة صغيرة من الملح
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• ربع كوب من عصير الطماطم
• ربع كوب من الماء
• ربع كوب من الزيت النباتي

طريقة عمل العدس بجبة خطوة بخطوة

1. اغسلي العدس جيدًا وانقعيه في الماء لمدة 30 دقيقة.
2. صفي العدس من الماء، ثم أضيفي إليه البصل والثوم والكمون والملح والفلفل الأسود وعصير الطماطم والماء في قدر كبير.
3. سخني الزيت النباتي في قدر آخر، ثم أضيفي إليه البصل والثوم وقلبي حتى يصبحا طريين.
4. أضيفي مزيج البصل والثوم إلى قدر العدس وقلبي جيدًا.
5. غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة ساعة أو حتى ينضج العدس.
6. قدمي العدس بجبة مع الأرز أو الخبز.

نصائح لوصفة مميزة

لتحصلي على طبق أكثر تنوعًا، يمكنك إضافة المزيد من الخضروات مثل البطاطس أو الجزر أو الكوسة. كما يمكنك استخدام توابل إضافية مثل الزنجبيل أو الكركم أو النعناع لإضفاء نكهة مميزة على الطبق.

طريقة عمل العدس بجبة بالفرن

إذا كنت تفضلين تحضير العدس بجبة في الفرن، يمكنك اتباع الخطوات التالية:

1. اغسلي العدس جيدًا، ثم انقعيه في الماء لمدة 30 دقيقة.
2. صفي العدس من الماء، ثم أضيفي إليه البصل والثوم والكمون والملح والفلفل الأسود وعصير الطماطم والماء في قدر كبير.
3. سخني الزيت النباتي في قدر آخر، ثم أضيفي إليه البصل والثوم وقلبي حتى يصبحا طريين.
4. أضيفي مزيج البصل والثوم إلى قدر العدس وقلبي جيدًا.
5. صبي العدس في طبق فرن، ثم غطيه بورق الألمنيوم أو غطاء فرن.
6. اخبزي العدس في فرن محمى على 180 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة أو حتى ينضج العدس.
7. قدمي العدس بجبة مع الأرز أو الخبز.

تعرفي على أهم فوائد العدس بجبة

تعتبر الدكتورة مروة كمال، أخصائية التغذية العلاجية، أن العدس بجبة يعد من البقوليات الغنية بالعناصر الغذائية، وله العديد من الفوائد الصحية، منها:

• دعم صحة القلب: يحتوي العدس بجبة على الألياف التي تساهم في خفض مستويات الكوليسترول الضار.
• مفيد للهضم: الألياف الغذائية تحسن حركة الأمعاء وتساعد في الوقاية من الإمساك.
• مناسب لمرضى السكري: يساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم.
• تعزيز المناعة: غني بالمعادن مثل الحديد والمغنيسيوم والزنك.
• يساعد في خسارة الوزن: يمنح الشعور بالشبع لفترة أطول.
• حماية من السرطان: يحتوي على مضادات الأكسدة التي تحارب الجذور الحرة.
• تحسين صحة العظام: يحتوي على الكالسيوم والفوسفور، وهما ضروريان لصحة العظام.
• يدعم صحة الجلد: يحتوي على الفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة البشرة.

تغطية ورصد مستمر على مدار الساعة لـ أسعار الذهب, أسعار اللحوم, أسعار الدولار