طريقة تحضير الرنجة المشوية بالخضراوات

طريقة تحضير الرنجة المشوية بالخضراوات

تُعتبر الرنجة واحدة من أشهى أنواع الأسماك المدخنة والمملحة، والتي تتمتع بشعبية واسعة حول العالم. إن مذاقها الفريد يجعلها محبوبة من قبل الجميع، سواء كانوا كباراً أو صغاراً. وفي يوم شم النسيم، تتفنن ربات البيوت في إعدادها بطرق متنوعة، مما يمنح العائلة والأصدقاء فرصة للتجمع والاستمتاع بوجبة شهية.

دعونا نقدم لكم وصفة رائعة من إعداد الشيف نورهان القاضي، تتعلق بكيفية تحضير الرنجة المشوية مع الخضراوات الشهية.
دين الروح الحلقة 17

مكونات عمل الرنجة المشوية بالخضراوات:

• 2 سمكة رنجة مدخنة
• 2 ثمرة طماطم مقطعة إلى مكعبات
• 1 بصلة كبيرة مقطعة شرائح رفيعة
• 2 ثمرة فلفل أخضر أو أحمر (حسب الرغبة)
• عصير ليمون من 2 ليمونة
• 2 ملعقة كبيرة زيت (زيت زيتون أو زيت عادي)
• رشة كمون
• فلفل أسود حسب الرغبة

طريقة عمل الرنجة المشوية بالخضراوات:

1. ابدئي بتسخين الشواية أو مقلاة تيفال بدون زيت.
2. ضعي الرنجة على النار واشويها من الجانبين حتى يتغير لون الجلد وينفصل بسهولة.
3. اتركيها تبرد قليلاً، ثم قشري الجلد وانزعي الرأس والشوك بعناية.
4. قطعي لحم الرنجة إلى قطع صغيرة وضعيها في طبق كبير.
5. أضيفي الطماطم، البصل، الفلفل، عصير الليمون، الكمون، الفلفل الأسود، والزيت إلى الرنجة.
6. قلّبي المكونات جيداً واتركيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى تتشرب النكهات.
7. قدميها مع عيش بلدي، وشرائح ليمون، ويمكن إضافة طبق من البطاطس المسلوقة أو سلطة خضراء جانباً.

فوائد الرنجة للصحة

الرنجة ليست مجرد وجبة لذيذة، بل هي أيضاً مليئة بالفوائد التي تجعلها خياراً صحياً ومغذياً. إليك بعض من فوائدها:

• مصدر غني بالبروتين: تحتوي الرنجة على كمية كبيرة من البروتين الحيواني عالي الجودة، مما يساعد في بناء العضلات ودعم الجهاز المناعي.
• غنية بالأحماض الدهنية أوميجا 3: تساهم أوميجا 3 في تحسين صحة القلب وتقليل الالتهابات.
• تعزيز صحة الدماغ: تساعد الدهون الصحية، خصوصاً أوميجا 3، في دعم وظائف الدماغ وتقليل مخاطر الأمراض مثل الزهايمر والاكتئاب.
• مصدر للفيتامينات والمعادن: تحتوي الرنجة على فيتامين D وفيتامين B12، إضافة إلى معادن مهمة مثل الحديد والسيلينيوم.

استمتع بتجربة تحضير الرنجة المشوية بالخضراوات، فهي ليست فقط وجبة لذيذة بل أيضاً مغذية وصحية.