طريقة إعداد الجلاش باللحمة المفرومة
طريقة إعداد الجلاش باللحمة المفرومة
يعتبر الجلاش باللحمة المفرومة واحدًا من الأكلات الشهية التي يمكن تحضيرها في وقت قياسي. لا تتجاوز مدة إعدادها النصف ساعة، مما يجعلها الخيار المثالي للأشخاص الذين يرغبون في تناول وجبة لذيذة وسريعة التحضير. بالإضافة إلى ذلك، تعتبر هذه الوصفة من الأطباق الاقتصادية التي تناسب جميع الأذواق.
مكونات الجلاش باللحمة المفرومة
لتحضير الجلاش باللحمة المفرومة، ستحتاج إلى:
- نصف كيلو من الجلاش
- ثمن كيلو من اللحمة المفرومة
- كوب إلا ربع من الزبدة أو السمن الذائب
- كوب من الخضروات المشكلة (فلفل رومي وطماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة)
- ربع كوب من الزيتون المقطع
- ربع كوب من الجبنة الرومي
- ربع كوب من الجبنة الشيدر والموزاريلا
- كوب من الحليب
- ملح وفلفل حسب الذوق
- بيضة واحدة
خطوات تحضير الجلاش باللحمة المفرومة
للبدء، قم بتحضير صينية أو قالب وادهنه بالزبدة أو السمن.
قم بتقسيم ورق الجلاش إلى قسمين متساويين، وضع الطبقة الأولى في الصينية، وادهن بين كل ورقة والأخرى بالسمن. عندما تصل إلى نصف كمية الجلاش، قم بوضع الحشوة المكونة من اللحمة المفرومة والبسطرمة والفلفل الرومي والطماطم والزيتون والجبن. افرد الحشوة بشكل متساوٍ.
بعد ذلك، تابع بإضافة باقي ورق الجلاش بنفس الطريقة، مع دهن كل طبقة بالسمن أو الزبدة. بعد الانتهاء، استخدم سكينًا لقطع الجلاش إلى قطع متساوية حسب الرغبة.
قم بضرب البيضة مع الحليب والملح والفلفل، واسكب المزيج على وجه الجلاش المقطع. أضف ما تبقى من السمن أو الزبدة فوق الوجه.
أدخل الصينية إلى الفرن حتى يتحمر الوجه، مع مراقبتها باستمرار لأنها لا تستغرق وقتًا طويلاً في النضج.
ملاحظات هامة
للحفاظ على رطوبة أوراق الجلاش، يجب لفها بفوطة مرشوشة بالماء (ليست مبللة بالكامل) أثناء وضع الطبقات.
يمكنك أيضًا قلب الصينية بعد الانتهاء من وضع الحشوة على الجلاش، ثم تقطيع الجلاش إلى الشكل المطلوب، سواء كان مستطيلًا أو مربعًا. يمكنك استخدام الزوائد لتحضير حلوى "أم علي" أو حشوها بالجبنة قبل إضافة الحشوة.
طريقة عمل الجلاش الحلو بالقرفة والمكسرات
تقدم الشيف آسيا عثمان طريقة عمل الجلاش الحلو بحشوات متنوعة وطرق تقديم مختلفة.
مكونات الجلاش الحلو بالقرفة والمكسرات
- لفة جلاش
- مكسرات
- شربات
- قرفة
- جوز الهند المبشور
- سمنة
خطوات عمل الجلاش الحلو بالمكسرات
- قوم بفرم المكسرات في الكبة مع القرفة.
- قم برص الجلاش في صينية الفرن وادهنه بالسمنة المذابة بين الطبقات.
- استمر في وضع الطبقات مع السمنة ثم أدخل الصينية إلى الفرن حتى تكتسب اللون الذهبي.
- بعد إخراجها، قم بسقي الجلاش بالشربات البارد وزينه بالقرفة وجوز الهند.
طريقة عمل الجلاش الحلو بتشيز كيك
لأن التشيز كيك والجلاش من الحلويات المفضلة للجميع، تقدم الشيف آسيا وصفة مبتكرة تجمع بين الصنفين.
مكونات عمل الجلاش الحلو بتشيز كيك
- 600 جرام جبن كريمي
- 100 جرام ساور كريم
- 3 بيضات
- كوب سكر
- كوب فستق، مفروم
- ملعقة صغيرة فانيلا
- علبة ورق جلاش
- زبدة مذابة
خطوات عمل تشيز كيك الجلاش
- في وعاء عميق، قم بخفق الجبن مع السكر والساور كريم، ثم أضف البيض واحدة تلو الأخرى، ثم الفانيلا.
- أضف الفستق المجروش للخليط واتركه جانبًا.
- ادهن قالب التشيز كيك بقليل من السمن المذاب، ثم رص بضع ورقات من الجلاش.
- اسكب مزيج الجبن فوق الجلاش وغطه بنفس الطريقة.
- قطع الأوراق العلوية بحذر لتسهيل تقطيعها بعد الخبز.
- اخبز القالب في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 200 لمدة 65 دقيقة.
- قم بعمل الشربات بغلي السكر والماء وعصير الليمون، ثم اسقِ التشيز كيك بها واتركه في الثلاجة لمدة 4 ساعات قبل التقديم.
يوميات رجل عانس الحلقة 30
