-

طريقة تحضير الكشري المصري بأبسط الطرق

طريقة تحضير الكشري المصري بأبسط الطرق
(اخر تعديل 2025-01-27 21:39:38 )

الكشري المصري: الوجبة الأكثر شعبية

لا يكاد يخلو بيت مصري من طبق الكشري، هذه الأكلة التي تُعتبر من أكثر الأطباق شهرة ومحبة بين الكبار والصغار على حد سواء. حتى الوافدين من دول مختلفة يجدون في الكشري المصري طعماً لا يقاوم، مما يجعله أحد رموز المطبخ المصري.

ومع ارتفاع أسعار الكشري في المطاعم، التي قد تصل إلى 100 جنيه للطبق، أصبح من الضروري تعلم طريقة عمله في المنزل. فبمبلغ مشابه، يمكنك إعداد كمية كبيرة تكفي العائلة بأكملها، مما يوفر عليك الكثير من النفقات.

أسرار تحضير الكشري المصري

في السطور التالية، سنستعرض معكم كل الأسرار اللازمة لتحضير أشهى طبق كشري في المنزل، ليكون ألذ من الذي يقدم في المطاعم.
وتبقى ليلة الحلقة 128

مكونات الكشري

  • 2 كوب أرز مصري
  • 1.5 كوب عدس بجبة
  • 2 كوب شعرية
  • نصف كيلو مكرونة مرمرية أو مقصوصة
  • نصف كيلو مكرونة إسباجيتي
  • زيت
  • كمون
  • ملح

لتزيين الوجه

  • 4 أرغفة عيش شامي مقطع مثلثات
  • 4 بصلات كبار مقطعة جوليان
  • ملعقتين كبار نشا أو دقيق

مكونات صلصة الكشري

  • 1 كيلو طماطم مكعبات
  • 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
  • 3 ملعقة كبيرة خل
  • 1 حبة فلفل حار
  • 1 حبة فلفل رومى أحمر
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة سكر
  • 1 ملعقة صغيرة كمون
  • 1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
  • 1 ملعقة كبيرة هريسة شطة
  • ملح حسب الرغبة

دقة الكشري

  • 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
  • 1 كوب ماء
  • نصف كوب خل
  • 1 حبة فلفل حار مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة كمون
  • 1 ملعقة صغيرة كزبرة
  • ملح حسب الرغبة

شطة الكشري

  • 4 ملاعق شطة ناعمة
  • زيت
  • نصف كوب صلصة كشري

الحمص

  • ربع كيلو حمص منقوع
  • فصين ثوم صحيح
  • ماء مغلي
  • ملح وكمون

طريقة التحضير

لتحضير الكشري، يجب أولاً تحضير البصل المقلي. يُقطع البصل إلى شرائح رفيعة ويُرش بالنشا، ثم يُقلى في زيت غزير حتى يتحمر. بعد ذلك، تُسلق المكرونة في ماء مملح، ثم تُصفى وتُقلب مع زيت تحمير البصل.

بالنسبة للعدس، يُغسل ويُغلى في ماء مع إضافة كمون وثوم صحيح حتى ينضج جزئياً. أما الأرز، فيُحمر مع الشعرية ثم يُضاف العدس والماء ليُطهى حتى ينضج.

لتحضير الصلصة، تُهرس الطماطم وتُقلى مع الثوم والبهارات حتى تتسبك. تُحضر دقة الكشري بإضافة الثوم والفلفل المفروم إلى زيت ساخن، ثم تُضاف التوابل والماء.

يُقدم الكشري بوضع الأرز والشعرية في طبق، ثم يُضاف المكرونة والعدس والصلصة والحمص، وأخيرًا يُزين بالبصل المقلي والعيش المحمر.

استمتع بوجبتك!

الآن، يمكنك الاستمتاع بوجبة الكشري المصري الشهية في منزلك، والاستمتاع بمذاقها الفريد دون الحاجة للذهاب إلى المطاعم.