طريقة تحضير العدس الأصفر الشهية
العدس الأصفر: طعام الشتاء الدافئ
تُعتبر طريقة عمل العدس الأصفر من الأطباق المصرية التقليدية التي تعكس روح دفء الشتاء. حيث تفضل العديد من ربات البيوت تحضير هذه الوجبة اللذيذة التي تمنح العائلة شعوراً بالراحة والسكينة في ليالي البرد.
لماذا العدس الأصفر هو الخيار المثالي؟
تتميز طريقة عمل العدس الأصفر بأنها سريعة التحضير، اقتصادية وغير مكلفة. بالإضافة إلى كونها وجبة مشبعة وغنية بالقيم الغذائية، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لكل أسرة تبحث عن غذاء متوازن.
خطوات تحضير العدس الأصفر
لجميع ربات البيوت اللواتي يبحثن عن طريقة بسيطة وسهلة لتحضير العدس الأصفر، تقدم الشيف آسيا عثمان، خبيرة الطهي، طريقة مذهلة مستوحاة من وصفة والدتها.
المكونات اللازمة لتحضير العدس الأصفر
- كوبين عدس أصفر مغسول
- حبة بصلة مقطعة نصفين
- جزرة مقطعة شرائح
- حبة طماطم مقطعة نصفين
- 8 فصوص ثوم
- 3 ملاعق كبيرة صلصة طماطم
- ربع ملعقة صغيرة كمون
- نصف ملعقة صغيرة مسحوق كزبرة
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملح حسب الرغبة
- 5 أكواب مرق دجاج
طريقة التحضير خطوة بخطوة
1. في قدر كبير، ضعي العدس والخضروات مع المرق وأتركيها تغلي على نار متوسطة حتى تنضج جميع المكونات.
2. بعد نضوج الشوربة، استخدمي مطحنة كهربائية لطحنها ثم أعيديها على النار.
3. في مقلاة، سخني قليل من الزيت وأضيفي الصلصة والتوابل، ثم قلبي جيدًا.
4. أضيفي مزيج الصلصة إلى قدر العدس وقلبي جيدًا حتى تتجانس النكهات.
5. قدمي العدس الأصفر مع الخبز المحمص واستمتعي بتجربة شهية.
العدس أبو جبة: وصفة تقليدية أصيلة
تعتبر طريقة عمل العدس أبو جبة من الأطباق التقليدية في المطبخ المصري. يتكون هذا الطبق من العدس الأسود والخضروات الشهية، ويتميز بقيمته الغذائية العالية حيث يُعدّ غنيًا بالبروتين والعناصر الغذائية الأخرى.
مكونات العدس أبو جبة
- كوب من العدس الأسود
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة
- فصين ثوم مفرومين
- ملعقة صغيرة كمون
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ربع كوب عصير طماطم
- ربع كوب ماء
- ربع كوب زيت نباتي
طريقة التحضير لطبق العدس أبو جبة
1. اغسلي العدس جيدًا ثم انقعيه في الماء لمدة 30 دقيقة.
المشردون الحلقة 8
2. صفّي العدس من الماء ثم أضيفي إليه البصل والثوم والكمون والملح والفلفل الأسود وعصير الطماطم والماء في قدر كبير.
3. في قدر آخر، سخني الزيت وأضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يصبحا طريين.
4. أضيفي المزيج إلى قدر العدس وقلبي جيدًا.
5. غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة ساعة أو حتى ينضج العدس.
6. قدمي العدس أبو جبة مع الأرز أو الخبز واستمتعوا بوجبة غنية ومغذية.
نصائح لتحضير وصفة مميزة
يمكنك إضافة المزيد من الخضروات مثل البطاطس أو الجزر أو الكوسة لزيادة القيمة الغذائية. كما يمكنك تجربة إضافة بعض التوابل مثل الزنجبيل أو الكركم أو النعناع لإثراء النكهة.
تحضير العدس أبو جبة بالفرن
لتحضير العدس أبو جبة في الفرن، اتبعي نفس الخطوات السابقة، ولكن بدلاً من الطهي على النار، صبي العدس في طبق فرن وغطّيه بورق الألمنيوم، ثم اخبزيه في فرن محمى على 180 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة أو حتى ينضج.
استمتعوا بمذاق العدس الرائع وكونوا جزءًا من تقاليد الطهي المصرية الأصيلة!
