طريقة تحضير أم علي الشهية

أم علي هي واحدة من أشهر وألذ الحلويات الشرقية، وتُعتبر رمزاً لجمال المطبخ المصري. هذه الحلوى تتميز بمزيج مثالي من النكهات والقوام، حيث تتكون من رقائق العجين التي تُخلط مع الحليب والسكر والسمن، مما يجعلها خياراً مفضلاً للكثيرين.

سحر الطهي المنزلي

تحضير أم علي هو تجربة ممتعة، حيث يمكن لربات البيوت التلاعب بالمكونات والإبداع في كل مرة. كما أن طريقة صنعها بسيطة وغير مكلفة، مما يجعلها حلوى اقتصادية تناسب جميع المناسبات.

المكونات الأساسية لعمل أم علي:

• ½ لفة من العجين أو ½ كيلو من البقلاوة المكسرة
• 4 أكواب من الحليب
• 1 كوب من السكر
• ½ كوب من الكريمة (اختياري)
• 1 ملعقة كبيرة من الفانيليا
• ½ كوب من المكسرات المجروشة (لوز، فستق، جوز)
• ½ كوب من جوز الهند (اختياري)
• 1 ملعقة كبيرة من الزبدة

خطوات تحضير أم علي:

1. إذا كنت تستخدمين العجين، قومي بفرده في صينية ثم ادخليه الفرن حتى يتحمص قليلاً.
2. إذا كنت تستخدمين البقلاوة، يمكنك فقط تكسيرها إلى قطع صغيرة.
3. في قدر على نار متوسطة، ضعي الحليب مع السكر والفانيليا، واتركيه يغلي مع التحريك حتى يذوب السكر.
4. إذا كنت تستخدمين الكريمة، أضيفيها إلى الحليب المغلي واخلطي جيدًا.
5. في صينية مناسبة، ضعي قطع العجين المحمصة أو البقلاوة المكسرة.
6. ثم صبي خليط الحليب الساخن فوقها.
7. رشي المكسرات وجوز الهند فوق السطح، ثم ادهني الوجه بالزبدة.
8. أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 20-30 دقيقة، حتى يصبح السطح ذهبيًا.
9. اتركي أم علي تبرد قليلاً قبل التقديم. يمكن تقديمها دافئة أو باردة.
10. استمتعي بعمل أم علي وقدميها كحلوى لذيذة في المناسبات.

نصائح لتقديم أم علي

يمكن تقديم أم علي مع القهوة أو الشاي كوجبة خفيفة في المساء، أو كحلوى مميزة في المناسبات العائلية. الإبداع في تزيينها بالمكسرات أو جوز الهند يضيف لمسة فنية تجعلها أكثر جاذبية.

استمتع بالتحضير

تحضير أم علي يعد تجربة مميزة تجمع بين البساطة والذوق الرفيع، فلا تترددي في تجربتها وإضافة لمستك الخاصة لجعلها أكثر تميزًا.
ليلى مدبلج الحلقة 21