طريقة تحضير القلقاس بالسلق اللذيذة

طريقة عمل القلقاس بالسلق: وصفة مميزة

القلقاس هو أحد الخضروات الشهيرة التي تحظى بشعبية كبيرة في مصر، حيث يتم تحضيره بطرق متنوعة ولذيذة. تُعتبر وصفة القلقاس بالسلق واحدة من أبرز هذه الوصفات، التي تجلب السعادة لعائلتك بفضل طعمها الشهي وسهولة تحضيرها.

تُقدم لنا الشيف سارة أحمد طريقة عمل القلقاس بالسلق، التي لا تتطلب الكثير من الوقت أو الجهد، مما يجعلها الخيار المثالي لكل ربة منزل.

المكونات اللازمة لتحضير القلقاس بالسلق:

• 1 كيلو قلقاس، مقشر ومقطع إلى قطع صغيرة
• 500 جرام سلق مغسول ومفروم
• 4 فصوص ثوم مهروس
• 1 كوب مرق دجاج أو لحم
• 2 ملعقة كبيرة سمن بلدي
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
• عصير ليمونة (اختياري)

خطوات تحضير القلقاس بالسلق:

1. اغسلي القلقاس جيدًا ثم قشريه وقطعيه إلى قطع صغيرة.
2. قومى بغلي القلقاس في الشوربة حتى تمام النضج، مع إضافة عصير الليمون عند بدء الخليط في الغليان لتسريع الطهي.
3. في قدر على نار متوسطة، سخني السمن وأضيفي الثوم المهروس وقلبي لبضع دقائق حتى تظهر رائحته.
4. أضيفي السلق المفروم إلى القدر وقلبي حتى يذبل.
5. إذا كان السلق يلتصق بالقدر، يمكنك إضافة قليل من الماء.
6. بعد أن يذبل السلق، أضيفيه إلى القلقاس المسلوق بالشوربة بعد تمام نضجه.
7. اتركي المزيج على نار هادئة يغلي مرة واحدة فقط.
8. تبلي بالملح والفلفل حسب الذوق.
9. قدمي القلقاس بالسلق ساخنًا مع الأرز، ويمكنك إضافة قطع لحم أو دجاج حسب الرغبة.
10. تأكدي من أن القلقاس ناضج تمامًا قبل التقديم.

فوائد القلقاس الصحية

يُعتبر القلقاس من الخضروات الغنية بالقيمة الغذائية العالية، حيث يحتوي على العديد من الفوائد الصحية:
وتبقى ليلة الحلقة 62

1. صحة الجهاز الهضمي:

يساعد القلقاس في تحسين عملية الهضم بفضل احتوائه على نسبة عالية من الألياف الغذائية التي تنظم حركة الأمعاء.

2. الوقاية من السرطان:

يحتوي القلقاس على مضادات الأكسدة مثل فيتامين A وC، مما يعزز من جهاز المناعة ويقلل من خطر تحول الخلايا السليمة إلى خلايا سرطانية.

3. التحكم في مرض السكري:

الألياف الموجودة في القلقاس تساهم في تنظيم إفراز الأنسولين والجلوكوز، مما يساعد في تقليل فرص الإصابة بمرض السكري.

استمتع بطبق القلقاس بالسلق وتمتع بالفوائد الصحية العالية لهذا الخضار اللذيذ!