طرق تحضير صوصات شهية في المنزل
تُعتبر صوصات الكراميل والشوكولاتة والفراولة من الإضافات اللذيذة التي تُضفي طابعًا مميزًا على العديد من الحلويات والمشروبات. إن تحضير هذه الصوصات في المنزل ليس فقط سهلًا، بل يوفر أيضًا تكاليف كبيرة مقارنة بشرائها جاهزة. وفي هذا المقال، سنستعرض كيفية تحضير صوص الكراميل، صوص الشوكولاتة، وصوص الفراولة، بالإضافة إلى طريقة عمل الأرز باللبن مع صوص الكراميل.
مكونات صوص الكراميل
لتحضير صوص الكراميل، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- كوب ونصف من السكر
- كوب من اللبن السائل (لبن عادي وليس مكثف)
- ملعقتان صغيرتان من النشا
- ربع كوب من الزبدة
طريقة عمل صوص الكراميل خطوة بخطوة
1. في إناء عميق، ضعي السكر على نار هادئة واتركيه حتى يذوب تمامًا.
2. بعد ذوبان السكر، أضيفي ثلاثة أرباع كوب اللبن، واحتفظي بربع الكوب المتبقي جانبًا.
3. عند إضافة اللبن، ستلاحظين فوران السكر، لذا يجب أن يكون الإناء عميقًا لتجنب الفوضى.
4. بعد الفوران، سيبدأ السكر في الهدوء، لكن قد تتكون كتل سكر. لذلك، استمري في التقليب حتى يذوب السكر تمامًا في اللبن.
5. بعد الذوبان الكامل، أضيفي ربع كوب من الزبدة مع التقليب المستمر حتى يتجانس الخليط.
6. اخلطي ملعقتي النشا مع ربع كوب اللبن المتبقي ثم أضيفي هذا المزيج إلى صوص الكراميل مع التقليب حتى يغلظ القوام.
7. بمجرد الوصول للقوام المرغوب، يصبح صوص الكراميل جاهزًا للاستخدام.
تحضير صوص الشوكولاتة
تشارك الشيف داليا شبانة طريقة تحضير صوص الشوكولاتة في المنزل بمكونات بسيطة:
المقادير
- 5 ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة
- 2 ملعقة كبيرة من لبن البودرة
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- نصف كوب من السكر الناعم
- ربع كوب من الماء
طريقة التحضير
1. اخلطي جميع المكونات في قدر على النار.
2. استمري في التقليب حتى يصبح الصوص سميكًا وناعمًا.
3. اتركيه جانبًا ليبرد قبل الاستخدام.
تحضير صوص الفراولة
تقدم الشيف آسيا عثمان وصفة سهلة وسريعة لتحضير صوص الفراولة:
المكونات
- كيلو من الفراولة المغسولة والمقطعة
- كوب من السكر
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- نقطتين من لون الطعام الأحمر
خطوات التحضير
1. في قدر على نار متوسطة، ضعي جميع المكونات وقلبي جيدًا لمدة 5 دقائق.
2. باستخدام هراسة البطاطس أو الخلاط، اهرسي الفراولة جيدًا واتركي الخليط يغلي.
صلاح الدين الايوبي مدبلج الحلقة 80
3. صفي الفراولة للحصول على السائل، ثم ضعيه على النار واغليه لمدة 3 دقائق.
4. أضيفي لون الطعام وقلبي لمدة دقيقتين، ثم ارفعيه واتركيه ليبرد.
5. يمكنك إضافة قطع من الفراولة إذا رغبت، والاحتفاظ بالصوص في الثلاجة لمدة أسبوع إلى عشرة أيام.
تحضير الأرز باللبن بصوص الكراميل
تقدم الشيف آسيا عثمان وصفة الأرز باللبن بصوص الكراميل الذي سيعجب الأطفال والكبار على حد سواء:
المكونات
- لتر من الحليب
- 180 جرام من الأرز المصري المدور
- 50 جرام من السكر
- عود من الفانيليا
- رشة من الملح
طريقة التحضير
1. اغلي الحليب مع الفانيليا ثم أضيفي الأرز والسكر والملح، غطي الإناء واتركيه حتى ينضج الأرز.
2. بعد النضج، قومي بصبه في أكواب التقديم.
لتحضير صوص الكراميل
المكونات
- 150 جرام من السكر
- 150 مل من الكريمة
- 20 جرام من الزبدة المملحة
- ملعقة كبيرة من الماء
طريقة التحضير
1. ذوبي السكر مع الماء على نار هادئة حتى يصبح كراميل.
2. ارفعيه من النار ثم أضيفي الكريمة وحركي حتى تذوب.
3. أضيفي الزبدة وقلبي جيدًا.
4. اسكبي كمية مناسبة من الكراميل على وجه الأرز باللبن، وبالهناء والشفاء.
