كيفية تحضير البيتزا الشهية بخطوات سهلة

تُعتبر البيتزا واحدة من أشهر المعجنات في جميع أنحاء العالم، إذ تجمع بين النكهة اللذيذة وسهولة التحضير، مما يجعلها خيارًا مفضلًا للكثيرين من الكبار والصغار على حد سواء. سواء كنت تبحث عن وجبة سريعة أو تتطلع إلى تجربة جديدة على مائدة الإفطار، فإن تحضير البيتزا يعد خيارًا مثاليًا. خاصةً في نهاية شهر رمضان المبارك، حيث تحرص العديد من ربات البيوت على إضافة لمسة جديدة لتجربتهن في تحضير الطعام.

مكونات عمل البيتزا

لتحضير العجينة:

• 3 أكواب من الدقيق
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
• ملعقة صغيرة من الملح
• ملعقة صغيرة من السكر
• 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
• كوب من الماء الدافئ

لتحضير صلصة البيتزا:

• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• 2 فص ثوم مهروس
• كوب من الطماطم المهروسة
• ملعقة صغيرة من الأوريجانو (زعتر جاف)
• نصف ملعقة صغيرة من الملح
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• ملعقة صغيرة من السكر

للحشوة:

• كوب من جبن الموزاريلا المبشور
• نصف كوب من الزيتون الأسود المقطع
• نصف كوب من الفلفل الرومي المقطع
• نصف كوب من المشروم (اختياري)
• شرائح من البيبروني أو الدجاج المشوي حسب الرغبة

طريقة عمل البيتزا

1. لتحضير العجينة، في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع الملح والسكر جيدًا.
2. ثم أضيفي الخميرة والزيت والماء الدافئ تدريجيًا، واستمري في العجن حتى تحصلي على عجينة متماسكة ولينة.
3. غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
4. لتحضير الصلصة، سخني زيت الزيتون في مقلاة، وأضيفي الثوم المهروس وقلبيه حتى يصبح ذهبيًا.
5. أضيفي الطماطم المهروسة، الأوريجانو، الملح، الفلفل، والسكر، واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تتكاثف.
6. سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.
7. افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق وضعيها في صينية مدهونة بالزيت.
8. وزعي الصلصة فوق العجينة بالتساوي.
9. أضيفي جبن الموزاريلا، ثم وزعي الزيتون، الفلفل، المشروم، وشرائح البيبروني أو الدجاج.
10. أدخلي الصينية إلى الفرن واتركيها لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيًا وتذوب الجبنة.
11. أخرجي البيتزا من الفرن، قطعيها، وقدميها ساخنة مع الكاتشب أو صلصة الثوم.

إعداد الميني بيتزا

مكونات عمل الميني بيتزا:

• 2 كوب من الدقيق
• ملعقة كبيرة من الحليب البودرة
• رشة من الملح
• ملعقة كبيرة من السكر
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
• ماء دافئ للعجن
• صلصة بيتزا
• طماطم
• زيتون
• جبنة موزاريلا

طريقة عمل الميني بيتزا:

1. اخلطي الدقيق والخميرة والسكر والملح والحليب البودرة معًا.
2. أضيفي الماء بالتدريج واعملي على عجن الخليط حتى يصبح لديك عجين لا يلتصق باليد.
3. غطي العجين واتركيه حتى يخمر، ثم افردي العجين على سطح مرشوش بالدقيق.
4. قطعيها إلى دوائر باستخدام قاطعة دائرة، ثم انقلي القطع إلى صينية الخبز المدهونة بالزيت.
5. ادهني العجين بصلصة البيتزا، ثم غطيها بالجبن والطماطم والزيتون.
6. ادخلي الميني بيتزا الفرن حتى تصبح ذهبية اللون.
7. قدميها باردة أو ساخنة، حسب الرغبة.

استمتع بتحضير البيتزا والميني بيتزا في منزلك، واجعل من كل وجبة تجربة ممتعة ولذيذة!
لا تبكي يا إسطنبول الحلقة 9