طريقة تحضير الباستا فلورا اللذيذة
استمتعوا بتحضير الباستا فلورا اليونانية
تعتبر الباستا فلورا واحدة من أشهر الحلويات اليونانية، والتي تُعرف بفطيرتها المحشوة بالمربى. يجذب طعمها الرائع الكبار والصغار على حد سواء، مما يجعلها الخيار الأمثل لتقديمها لأحبائنا في المناسبات المختلفة أو لمجرد الاستمتاع بها في أوقات الفراغ.
لماذا تختار الباستا فلورا؟
تتميز هذه الوصفة بكونها سهلة التحضير، ورغم ذلك، تجد الكثير من ربات البيوت يواجهن صعوبة في إعدادها. ولكن مع القليل من الإرشادات الواضحة، يمكن لأي شخص أن يتعلم كيفية صنع هذه الحلوى اللذيذة. دعونا نستعرض معًا طريقة الشيف ريمو لعمل الباستا فلورا.
العميل الحلقة 72
مقادير الباستا فلورا
- 7 بيضات
- 2 كوب سكر
- 2 باكيت فانيليا
- 7 كوب دقيق
- باكيت بايكنج باودر
- ربع ملعقة ملح
- ملعقة خل
- نصف كوب زيت
- ثلاث أرباع كوب سمن أو زبدة طبيعية
- برطمان مربى مشمش أو حسب الرغبة
خطوات تحضير الباستا فلورا
لنبدأ بتحضير هذه الحلوى الشهية. في البداية، يجب تشغيل الفرن على درجة حرارة 180 مئوية. ثم نبدأ بدهن القالب بالسمن ونبطنه بالدقيق أو يمكن استخدام ورق الزبدة.
في وعاء آخر، نخلط البيض مع السكر والفانيليا والخل جيدًا، ثم نضيف الزيت والسمن أو الزبدة المذابة. بعد ذلك، نضيف الدقيق المنخول مع البايكنج باودر تدريجياً حتى نحصل على عجينة لينة.
نقسم العجينة إلى قسمين، نأخذ ربع الكمية ونضعها في الفريزر لمدة ربع ساعة. بينما نقوم بفرد باقي العجينة في القالب أو الصينية، ثم نضعها في الثلاجة لمدة ربع ساعة إضافية.
بعد ذلك، نخرج الصينية ونضع المربى فوق العجينة، مع الحرص على ترك مسافة 1 سم من الحواف. ثم نخرج العجينة من الفريزر ونقوم بتشكيلها على شكل شرائط أو نجوم فوق المربى.
نضع الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة أو حتى يحمر الوجه، ثم نخرجها ونتركها لتبرد تمامًا قبل التقطيع.
وصفة الشيف آسيا لعمل الباستا فلورا
نستعرض أيضًا وصفة الشيف آسيا عثمان، والتي تضيف لمسة خاصة لهذه الحلوى.
مكونات وصفة الشيف آسيا
- 150 جرام زبدة
- 3 أكواب دقيق
- نصف كوب سكر
- 3 ملاعق صغيرة بايكنج باودر
- ملعقة صغيرة بشر ليمون
- بيضة كاملة
- 2 صفار بيض
- 3 ملاعق كبيرة حليب
- رشة ملح
- كوب ونصف مربى تين أو مشمش أو فراولة
طريقة التحضير
في وعاء، يتم خفق صفار البيض مع البيضة والحليب ويترك جانبًا. في وعاء آخر، يتم نخل الدقيق ثم إضافة البايكنج باودر والملح والسكر وبشر الليمون. بعد ذلك، تُضاف الزبدة المقطعة ويتم مزج الخليط حتى يصبح رمليًا.
ثم تُضاف مكونات البيض والحليب مع الخلط للحصول على عجين متجانس غير لاصق. يُغلف العجين بكيس المطبخ ويترك ليبرد في الثلاجة لفترة.
يتم فرد العجين على سطح مرشوش بالدقيق، ويتم وضع 3/4 العجين في قالب التارت، ثم تُضاف المربى وتُغطى بشرائط من العجين المتبقي. تُدهن العجينة بخليط البيض والماء وتُخبز في فرن متوسط الحرارة لمدة 30 دقيقة.
بعد أن تصبح ذهبية، تُدهن بمربى المشمش وتُزين بجوز الهند.
استمتعوا بتحضير وتذوق هذه الحلوى الرائعة، وشاركوا تجربتكم مع الأصدقاء والعائلة!
