طريقة تحضير السابلية الشهي

تُعتبر السابلية واحدة من أشهر الحلويات التي تُعدّ في المناسبات والأعياد، حيث تجمع بين المظهر الجذاب والمذاق اللذيذ الذي لا يُقاوم. تُشبه السابلية في شكلها البيتيفور، ولكن مذاقها يختلف عنها بشكل ملحوظ. لذلك، فإن إعداد السابلية في المنزل يُعدُّ خيارًا رائعًا للعديد من ربات البيوت، إذ يمكن تحضيرها بسهولة ودون الحاجة لإنفاق مبالغ كبيرة على شراء الحلويات الجاهزة.
العتاولة 2 الحلقة 25

مكونات السابلية:

• 250 جرام من الزبدة الطرية (في درجة حرارة الغرفة)
• 150 جرام من السكر الناعم (سكر بودرة)
• 2 بيضة
• ملعقة صغيرة من الفانيليا
• رشة من الملح
• 500 جرام من الطحين
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر (اختياري)
• مربى أو شوكولاتة للدهن (حسب الرغبة)

خطوات تحضير السابلية:

1. في وعاء، قومي بخفق الزبدة مع السكر البودرة حتى تحصلي على خليط كريمي وناعم.
2. أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الفانيليا واستمرّي في الخفق.
3. انخلي الطحين مع البيكنج باودر والملح، ثم أضيفيه تدريجيًا إلى الخليط السابق حتى تتكون عجينة ناعمة ومتجانسة.
4. غلفي العجينة بورق نايلون وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة لتستريح.
5. افردي العجينة على سطح مرشوش بقليل من الطحين، ثم قطّعيها بأشكال متنوعة (دوائر، قلوب، وغيرها).
6. ضعي القطع في صينية فرن مغطاة بورق زبدة، واخبزيها في فرن مُسخن مسبقًا على حرارة 170 درجة مئوية لمدة 10-12 دقيقة، أو حتى تصبح الحواف ذهبية خفيفة.
7. بعد أن تبرد، يمكنك لصق قطعتين بالمربى أو الشوكولاتة، ورش السكر البودرة فوقها للتزيين.
8. تجنبي عجن العجينة بشكل مفرط حتى لا تفقد هشاشتها.
9. يمكن الاحتفاظ بالسابلية في علبة محكمة الغلق لعدة أيام.

نصائح إضافية:

تعتبر السابلية من الحلويات السهلة التي يمكنك تحضيرها في أي وقت، لذا لا تترددي في تجربتها. يمكنك أيضًا إضافة نكهات مختلفة مثل جوز الهند أو المكسرات حسب ذوقك.

تحضير بسكويت النشادر:

مكونات بسكويت النشادر:

• ½ كوب من الزبدة (100 جرام) طرية
• ½ كوب من السكر البودرة
• 2 بيضة
• ½ ملعقة صغيرة من الفانيليا
• 1 ملعقة صغيرة من النشادر (أمونيا غذائية)
• 2½ كوب من الدقيق (أو حسب الحاجة)
• 2 ملعقة كبيرة من الحليب
• رشة من الملح

طريقة تحضير بسكويت النشادر:

1. في وعاء، اخلطي الزبدة الطرية مع السكر البودرة حتى يصبح القوام كريميًا وهشًا.
2. أضيفي البيض والفانيليا إلى الخليط مع الاستمرار في الخفق.
3. ذوبّي النشادر في ملعقة من الحليب وأضيفيها للخليط (يفضل فتح النوافذ نظرًا لرائحة النشادر القوية).
4. أضيفي الدقيق تدريجيًا مع رشة الملح ونعجن حتى نحصل على عجينة طرية يمكن تشكيلها. إذا كانت العجينة لينة جدًا، أضيفي قليلًا من الدقيق.
5. ضعي العجينة في ماكينة البسكويت أو كيس التزيين وشكليها حسب الرغبة على صينية مبطنة بورق زبدة.
6. اخبزي البسكويت في فرن ساخن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10-12 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبيًا فاتحًا.
7. اتركي البسكويت ليبرد تمامًا، ثم قدميه مع الشاي أو القهوة.

استمتع بحلوياتك!

تعتبر السابلية وبسكويت النشادر من الحلويات التي تضيف لمسة مميزة لأجواء العيد والمناسبات. جربي تحضيرها واستمتعي بمذاقها الرائع مع عائلتك وأصدقائك!