طريقة تحضير الحواوشي اللذيذ بخطوات بسيطة

استمتع بتحضير الحواوشي: وصفة شهية وسهلة

يعد الحواوشي من الأطباق المصرية التقليدية التي عشقها الكثيرون من جميع الأعمار، فهو يتميز بمذاقه الرائع الذي يجمع بين نكهات اللحم والتوابل المميزة. تعتبر هذه الأكلة من الأكلات الشعبية التي تُعد في البيوت المصرية، حيث تسعى ربات المنازل دائمًا لإدخال السرور على قلوب أفراد أسرتها من خلال تحضير هذه الوجبة الشهية.

اليوم، سنقدم لكم وصفة مبتكرة لتحضير الحواوشي على يد الشيف نورهان القاضي، الذي سيأخذكم في جولة ممتعة داخل مطبخه لإعداد هذا الطبق اللذيذ.
العبقري مدبلج الحلقة 126

المكونات الأساسية لتحضير الحواوشي

• ½ كيلو من اللحم المفروم
• 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً
• 2 فص ثوم مهروس
• 1 ثمرة فلفل أخضر مفروم (يمكن استخدام الفلفل الحار حسب الرغبة)
• 1 ثمرة طماطم مقطعة إلى قطع صغيرة
• ½ ملعقة صغيرة من بهارات اللحم
• ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• ½ ملعقة صغيرة من الكمون
• ½ ملعقة صغيرة من القرفة (اختياري)
• ½ ملعقة صغيرة من البابريكا
• ملح حسب الرغبة
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت
• أرغفة من الخبز البلدي أو الخبز اللبناني

خطوات تحضير الحواوشي

1. في وعاء كبير، قم بخلط اللحم المفروم مع البصل والثوم والفلفل الأخضر والطماطم والتوابل حتى تتجانس المكونات تماماً.
2. قم بتقطيع أرغفة الخبز إلى نصفين في حالة استخدام الخبز البلدي، أو افتح الخبز اللبناني بحذر.
3. وزع خليط اللحم داخل الخبز بحيث يكون بكمية متساوية.
4. ادهن سطح الخبز بقليل من الزيت أو السمن لمنحه لوناً ذهبياً مقرمشاً.
5. ضع الحواوشي في صينية فرن، ثم غطه بورق الألومنيوم وادخله فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 15 دقيقة.
6. بعد ذلك، أزل ورق الألومنيوم واتركه في الفرن حتى يتحمر الوجه ويصبح مقرمشًا (حوالي 10 دقائق إضافية).
7. يمكنك أيضاً طهي الحواوشي على الطاسة، بوضعه على نار متوسطة وتقليبه حتى ينضج تمامًا من الجانبين.
8. قدّم الحواوشي ساخنًا مع سلطة الطحينة أو المخلل والبطاطس المقلية.

تحضير الحواوشي الإسكندراني

المكونات اللازمة

• كيلو من الدقيق الأبيض
• 2 ملعقة كبيرة من السكر
• 2 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
• ملعقة كبيرة من الملح
• ماء للعجن
• كيلو من اللحم المفروم مع قليل من الدهن (20٪)
• بقدونس مفروم
• حبة طماطم مقطعة مكعبات (اختياري)
• فلفل حار أخضر مقطع (اختياري)
• 2 بصلة مفرومين
• ملح وفلفل أسود
• ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة
• ملعقة صغيرة من جوزة الطيب

خطوات تحضير الحواوشي الإسكندراني

1. قم بخلط الدقيق والملح والخميرة والسكر في وعاء عميق.
2. أضف الماء بالتدريج واعجن حتى تحصل على عجينة متماسكة لا تلتصق باليد.
3. غطِّ العجينة واتركها لتختمر ويتضاعف حجمها.
4. في هذه الأثناء، حضر الحشوة عن طريق خلط جميع المكونات معًا في وعاء عميق.
5. قم بتقطيع العجين إلى كرات متوسطة الحجم ثم افرد كل قطعة على سطح مرشوش بالدقيق.
6. انقل كل قطعة إلى صينية مدهونة بالزيت وضع فوقها القليل من حشوة اللحم.
7. غطي كل قطعة بقطعة أخرى من العجين واغلق الأطراف جيدًا.
8. ادهن الوجه بقليل من البيض المخفوق مع الزيت وأضف القليل من السمسم أو حبة البركة إذا رغبت.
9. اخبز الحواوشي في فرن مسخن مسبقًا على حرارة مرتفعة حتى تمام النضج.
10. قدّم الحواوشي ساخنًا مع المخلل أو الإضافات الأخرى المفضلة.

نأمل أن تنال هذه الوصفة إعجابكم وتكون بوابتكم لعالم الطهي المصري الأصيل. استمتعوا بأوقات مليئة بالمرح واللذة في تحضير الحواوشي مع العائلة والأصدقاء!