طريقة تحضير الحواوشي اللذيذ في المنزل
اكتشف طريقة عمل الحواوشي في المنزل
الحواوشي هو طبق مصري شهير يتميز بمذاقه اللذيذ وسهولة تحضيره. يعتبر من الأكلات السريعة والمغذية، مما يجعله خيارًا مثاليًا لوجبة الغداء. على الرغم من أن الكثير من ربات البيوت يواجهن صعوبة في تحضيره بنفس جودة تلك التي تُباع في المحلات، إلا أن هناك طرق بسيطة تجعل من السهل إعداده في المنزل.
الحواوشي كما يُعد في المحلات
تقدم الشيف نشوة منصور وصفة سهلة لتحضير الحواوشي، مما يمكنك من الاستمتاع بمذاقه الرائع دون الحاجة للخروج من المنزل.
مكونات الحواوشي
- نصف كيلو لحم مفروم (يمكن استخدام لحم الغنم أو اللحم البقري)
- حبة بصل متوسطة مفرومة ناعم
- 3 حبات طماطم كبيرة مبشورة
- 2 فص ثوم مفروم ناعم
- ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة صغيرة من السبع بهارات
- نصف ملعقة صغيرة من بهار الكبابة الصينية المطحون
- ربع ملعقة صغيرة قرفة ناعمة
- ربع كوب بقدونس مفروم طازج
- ملعقة كبيرة طحينة
- 2 ملعقة صغيرة دبس رمان
- حبة فلفل حار مفرومة ناعم (اختياري)
- ربع كوب زيت زيتون
- عدة أرغفة من العيش البلدي
طريقة التحضير
لبداية التحضير، يجب أولًا تقشير وبشر الطماطم. إذا كان العيش البلدي رقيقًا، يُفضل تصفية الطماطم من الماء حتى لا تتشربها الأرغفة. في حال كان العيش سميكًا، يمكن ترك الماء في الطماطم.
نقوم بفرم البصل والثوم جيدًا، ثم نضعهم في وعاء عميق مع اللحم المفروم، الطماطم، الفلفل الحار، الملح، الفلفل، البهارات، القرفة، دبس الرمان، الطحينة، والبقدونس. نخلط جميع المكونات جيدًا.
نبدأ بحشو الأرغفة بالخليط، ثم ندهن العيش البلدي بزيت الزيتون من الجهتين. نرص الأرغفة المحشوة في صينية الفرن، ويفضل عدم تركها لفترة طويلة بعد الحشو حتى لا تتشرب السوائل. نخبزها في فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 20 دقيقة حتى تتحمر.
يمكن تحضير الحواوشي على الفحم أو باستخدام شواية كهربائية. يقدم ساخنًا مع المخلل، مما يجعل التجربة أكثر لذة.
طريقة عمل الحواوشي اللبناني
تقدم الشيف نشوة أيضًا طريقة لتحضير الحواوشي اللبناني المعروف أيضًا باسم "عرايس لبناني".
مكونات الحواوشي اللبناني
- نصف كيلو لحم مفروم (يمكن استخدام لحم الغنم أو اللحم البقري)
- حبة بصل متوسطة مفرومة ناعم
- 3 حبات طماطم كبيرة مبشورة
- 2 فص ثوم مفروم ناعم
- ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة صغيرة من السبع بهارات
- نصف ملعقة صغيرة من بهار الكبابة الصينية المطحون
- ربع ملعقة صغيرة قرفة ناعمة
- ربع كوب بقدونس مفروم طازج
- ملعقة كبيرة طحينة
- 2 ملعقة صغيرة دبس رمان
- حبة فلفل حار مفرومة ناعم (اختياري)
- ربع كوب زيت زيتون
- عدة أرغفة من الخبز الشامي
- يمكن إضافة جبن موتزاريلا أو جبن قشقوان حسب الرغبة.
خطوات التحضير
نبدأ بنفس خطوات تحضير الحواوشي المصري، مع مراعاة تصفية الطماطم إذا كان الخبز رقيقًا. يتم فرم المكونات جيدًا، ثم يُحشى الخبز الشامي بالخليط ويدهن بالزيت. يُخبز في فرن ساخن لمدة 20 دقيقة، ويمكن شويه على الفحم أو بالشواية الكهربائية.
يُفضل تقديمه مع حليب رايب وسلطة حمص أو لبنة، ليكون طبقًا شهيًا ومتكاملًا.
المحتال مترجم الحلقة 9
