طريقة تحضير البصارة المصرية الشهية

تُعتبر البصارة واحدة من الأطباق الشعبية المصرية التي تحمل في طياتها تاريخًا عريقًا ومذاقًا فريدًا يعشقه الكثيرون. تتكون هذه الوصفة اللذيذة من مزيج من الفول والخضروات، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للأشخاص الذين يبحثون عن وجبة غنية ومغذية.

تتميز طريقة إعداد البصارة بالبساطة وسهولة التحضير، حيث تتيح ربات البيوت فرصة الإبداع في إعدادها وتقديمها بطرق متنوعة لإسعاد أفراد أسرهن. وفي هذا المقال، سنستعرض طريقة الشيف عواطف محمد لتحضير هذه الوصفة اللذيذة.

مكونات عمل البصارة:

• 1 كوب من الفول المدشوش
• 1 بصلة متوسطة مفرومة
• 3 فصوص ثوم مفرومة
• 1 جزرة مبشورة (اختياري)
• 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• ماء (حسب الحاجة)
• عصير ليمونة (للتقديم)

طريقة عمل البصارة:

1. يُنقع الفول المدشوش في الماء لمدة تتراوح بين 4-6 ساعات، أو يُفضل تركه طوال الليل.
2. في وعاء على النار، ضعي الفول المنقوع مع كمية مناسبة من الماء.
3. اتركيه يغلي حتى ينضج، وهو ما يستغرق حوالي 30-40 دقيقة.
4. في مقلاة، سخني زيت الزيتون وأضيفي البصل والثوم، وقلبي حتى يكتسبا لونًا ذهبيًا.
5. يمكنك إضافة الجزر المبشور في هذه المرحلة إذا كنت ترغبين في ذلك.
6. بعد نضوج الفول، قومي بتصفيته مع الاحتفاظ بالقليل من الماء.
7. أضيفي الفول المطبوخ إلى خليط البصل والثوم، ثم أضيفي الكمون والكزبرة والملح والفلفل.
8. استخدمي الخلاط الكهربائي لخلط المكونات حتى تحصلي على قوام كريمي.
9. إذا كانت البصارة سميكة، يمكنك إضافة بعض الماء حتى الوصول إلى القوام المرغوب فيه.
10. قدمي البصارة ساخنة مع رشة من زيت الزيتون وعصير الليمون على الوجه، ويمكن تقديمها مع الخبز أو السلطة.
11. يمكنك إضافة توابل أخرى حسب الذوق، مثل البابريكا أو الشطة.

فوائد الفول

يُعد الفول من الحبوب الغنية بالألياف والمعادن ومضادات الأكسدة، وله فوائد صحية عديدة، من أبرزها:
محمد الفاتح سلطان الفتوحات الحلقة 20

• الفول المدمس مصدر غني بالبروتين النباتي، وهو خيار ممتاز للنباتيين أو لمن يرغبون في تقليل استهلاك البروتين الحيواني.
• يساهم البروتين الموجود في الفول في بناء العضلات وتجديد الخلايا والأنسجة في الجسم.
• الفول ضروري لصحة الجهاز المناعي.
• يحتوي الفول على كمية عالية من الألياف الغذائية، مما يسهل عملية الهضم ويمنع الإمساك.
• يمتاز الفول بكونه منخفض الدهون والسعرات الحرارية، مما يجعله مثاليًا لمن يسعون للحفاظ على وزنهم.
• يحتوي الفول على مضادات أكسدة تساعد في حماية الجسم من الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسرطان.

نقدم لكم من خلال موقعنا تغطية شاملة لأحدث أسعار الذهب، اللحوم، الدولار، اليورو وغيرها من الأخبار الاقتصادية والرياضية.