طريقة تحضير الزلابية الشهية في المنزل
الزلابية: حلوى رمضانية لا تُقاوم
تُعتبر الزلابية واحدة من أشهر الحلويات التقليدية التي تشتهر بها بلادنا العربية، وخاصةً خلال شهر رمضان المبارك. تَحرص كل سيدة منزل على تحضيرها في البيت، وذلك لتوفير النفقات بدلاً من شرائها جاهزة من المحلات. ولكن، كثيراً ما نجد أن النتائج لا تكون كما نتمنى، لذلك سنقدم لكِ وصفة مضمونة لتحضير الزلابية بمذاقها الرائع وشكلها الجذاب.
لماذا تختارين تحضير الزلابية في المنزل؟
تتميز الزلابية بأنها لا تحتاج إلى مكونات معقدة، فكل ما تحتاجينه هو:
- دقيق
- ماء
- خميرة
- سكر
- شربات مكون من الماء والسكر
بالإضافة إلى ذلك، فإن تحضير الزلابية في المنزل يمنحك الفرصة لصنعها بشكل مخصص يتماشى مع ذوق أسرتك، مما يجعلها تجربة ممتعة ومفيدة.
مكونات الزلابية
لتحضير الزلابية في المنزل، تحتاجين إلى المكونات التالية:
- 500 جرام دقيق
- 50 جرام نشا
- 20 جرام خميرة
- 10 جرام سكر
- 250 مل ماء دافئ
- ڤانيلا
- ذرة ملح
- زيت غزير للتحمير
- شربات ثقيل بارد
طريقة عمل الزلابية خطوة بخطوة
إليكِ خطوات تحضير الزلابية:
- في وعاء، اخلطي ملعقة كبيرة من الدقيق مع نصف كوب من الماء الدافئ وملعقة من الخميرة والسكر. اتركي الخليط ليختمر لمدة ساعة.
- بعد ذلك، أضيفي بقية المقادير واخلطي جيدًا حتى تحصلي على عجينة لزجة. غطيها واتركيها لتختمر لمدة نصف ساعة إضافية.
- استخدمي ملعقة صغيرة لتشكيل العجينة على هيئة كرات صغيرة، واحرصي على تبلل الملعقة في الزيت لتسهيل عملية التشكيل.
- قومي بتحمير الكرات في زيت غزير ساخن حتى تصبح ذهبية اللون، ثم اغسليها في الشربات البارد.
- يمكنك تزيين الزلابية بالفستق المجروش أو باستخدام السكر البودرة بدلاً من العسل.
طريقة عمل الشربات
لضمان نجاح الزلابية، إليكِ كيفية تحضير الشربات:
قطع وريد الحلقة 5
- كوب ماء
- 2 كوب سكر
- ملعقة عسل جلوكوز (اختياري)
- عصير نصف ليمونة
خطوات عمل الشربات
- في وعاء، اخلطي السكر وعسل الجلوكوز بالماء البارد وقلبي جيدًا حتى يذوب السكر.
- استخدمي فرشاة مبللة بالماء لتنظيف حواف الوعاء من أي حبيبات سكر.
- ضعي الوعاء على النار لمدة 10 دقائق حتى يغلي، ثم أضيفي عصير الليمون واتركيه على النار لمدة 5 دقائق إضافية.
نصائح هامة لنجاح الزلابية والشربات
لتحقيق أفضل النتائج، احرصي على:
- التأكد من تخمير العجينة بشكل جيد.
- عدم تقليب الشربات أثناء غليانه.
- تقديم الزلابية فور تحضيرها مع الشربات البارد.
استمتعي بإعداد الزلابية في منزلكِ، واجعليها جزءًا من تقاليد شهر رمضان المبارك. ستصبحين بلا شك خبيرة في تحضيرها!
