-

طريقة تحضير الكرواسون الشهي في المنزل

طريقة تحضير الكرواسون الشهي في المنزل
(اخر تعديل 2025-06-20 09:43:31 )

الكرواسون هو أحد أشهر المعجنات الفرنسية التي تتمتع بشعبية هائلة في جميع أنحاء العالم، حيث يحبه الجميع من الكبار إلى الصغار وذلك لمذاقه الفريد وقوامه الهش. ورغم أن العديد من الأشخاص يفضلون شراء الكرواسون من المخابز، إلا أن تحضيره في المنزل يعد تجربة ممتعة ومجزية، خصوصاً عندما يتم باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة. في هذا المقال، سنقدم لكِ طريقة سهلة لتحضير الكرواسون في المنزل، مع خطوات واضحة ومباشرة.

مكونات عمل الكرواسون

لتحضير العجينة:

  • 3 أكواب من الدقيق متعدد الاستخدامات
  • 2 ملعقة كبيرة من السكر
  • 1 ملعقة صغيرة من الملح
  • 2 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
  • 1 كوب من الحليب الدافئ
  • 2 ملعقة كبيرة من الزبدة الطرية
  • 1 بيضة
  • 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا

للفرد والطبقات:

  • 200 جرام من الزبدة غير المملحة (باردة ومقطعة إلى شرائح)
  • دقيق إضافي للفرد

للتلميع:

  • 1 صفار بيضة + 1 ملعقة كبيرة من الحليب

طريقة عمل الكرواسون

  1. في وعاء، اخلطي الحليب الدافئ مع الخميرة والسكر واتركي الخليط لمدة 10 دقائق حتى يتفاعل.
  2. أضيفي البيضة والفانيليا وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
  3. في وعاء آخر، اخلطي الدقيق مع الملح، ثم أضيفي خليط الخميرة تدريجياً وابدئي بالعجن.
  4. أضيفي الزبدة الطرية واستمرّي بعجن العجينة حتى تحصلي على قوام ناعم.
  5. غطي العجينة واتركيها لتختمر في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
  6. افردي العجينة على شكل مستطيل.
  7. ضعي شرائح الزبدة الباردة في المنتصف واثني العجينة عليها من الجانبين.
  8. افردي العجينة مرة أخرى واثنيها على ثلاث (مثل طي الورق)، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
  9. كرري هذه الخطوة 3 مرات على الأقل للحصول على طبقات هشة.
  10. بعد آخر طية، افردي العجينة على شكل مستطيل كبير.
  11. قطعي العجينة إلى مثلثات.
  12. لفي كل مثلث من القاعدة إلى الطرف لتحصلي على شكل الكرواسون.
  13. ضعيها في صينية مدهونة أو على ورق زبدة، وغطيها واتركيها لتختمر لمدة 30 دقيقة.
  14. سخني الفرن على 200 درجة مئوية.
  15. ادهني وجه الكرواسون بخليط صفار البيض والحليب.
  16. اخبزي الكرواسون لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبياً.
  17. استخدمي زبدة ذات نوعية جيدة للحصول على طعم غني وقوام هش.
  18. حافظي على الزبدة والعجينة باردة أثناء الفرد لضمان تكوين طبقات.
  19. يمكنك حشو الكرواسون بالشوكولاتة أو الجبن أو تركه سادة.
  20. قدمي الكرواسون مع القهوة أو الشاي على الإفطار، أو كوجبة خفيفة للأطفال في حقيبتهم المدرسية.
  21. يمكن تقديمه على وجبة الإفطار مع الشاي أو العشاء حسب الرغبة، ويقدم مع الطعام أو بمفرده مع حشوات متنوعة.

الانكسار الحلقة 81