طريقة تحضير البرجر اللذيذ في المنزل

طريقة تحضير البرجر اللذيذ في المنزل

يُعتبر البرجر واحدًا من أكثر الأطباق شعبية في جميع أنحاء العالم، فهو يتميز بمذاقه الرائع الذي لا يُقاوم. إن طريقة عمل البرجر ليست معقدة كما يعتقد البعض، بل يمكن تحضيره بسهولة في المنزل، مما يضمن لك ولأسرتك وجبة صحية ولذيذة. تُفضل العديد من ربات البيوت تحضير البرجر في المنزل كبديل عن شرائه جاهزًا، حيث يتيح لهن التحكم في المكونات وضمان جودتها.

الشيف سناء بغدادي تقدم لكِ طريقة مبتكرة وسهلة لتحضير البرجر.

مكونات عمل البرجر:

• 500 جرام لحم مفروم (لحم بقر)
• 1 بصلة صغيرة مفرومة
• 2 فص ثوم مفروم
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا (اختياري)
• 1 ملعقة كبيرة كاتشب (اختياري)
• خبز برجر
• مكونات إضافية (خس، طماطم، جبن، مخللات، صلصة)

طريقة التحضير:

1. في وعاء، اخلطي اللحم المفروم مع البصل والثوم والملح والفلفل والبابريكا والكاتشب.
2. قسّمي الخليط إلى كرات، ثم شكليها إلى أقراص بحجم رغيف البرجر.
3. سخني مقلاة أو شواية على نار متوسطة.
4. اطبخي البرجر لمدة 4-5 دقائق على كل جانب حتى ينضج ويصبح لونه بنيًا.
5. ضعي القرص المطبوخ في خبز البرجر، ثم أضيفي المكونات الإضافية حسب الرغبة.
6. قدمي البرجر مع البطاطس المقلية أو السلطة.

عمل البرجر بفول الصويا:

مكونات عمل البرجر بفول الصويا:

• نصف كيلو لحم أحمر مفروم
• كوب فول صويا
• ملح
• فلفل أسود
• بهارات برجر
• بصل بودر
• ثوم بودر
• رشة قرفة
• رشة كربوناتو أو بيكينج بودر
• رشة بقسماط

طريقة العمل:

1. ننقع فول الصويا في الماء حتى يصبح طريًا ويتضاعف حجمه.
2. نصفّي فول الصويا من الماء جيدًا.
3. نحضر بولة عميقة ونضع بها اللحم ونضيف له فول الصويا بعد نقعه وتصفيته، ونقلب جيدًا.
4. نضيف جميع التوابل ونعجن جيدًا.
5. نضيف القليل من البقسماط ونعجن جيدًا.
6. تشكل البرجر على هيئة أقراص.
7. نضع البرجر في الفريزر لمدة نصف ساعة.
8. نضع البرجر على الجريل أو في مقلاة غير لاصقة مدهونة بالزيت، أو نشويه على الفحم حسب الرغبة.
9. بعد نضج البرجر، نضعه في خبز الكيزر مع الكاتشب والمايونيز والخس والبصل والطماطم والجبن الشيدر.

فوائد اللحوم الحمراء:

تعتبر اللحوم الحمراء مصدرًا مهمًا للبروتين الحيواني الذي يعزز من صحة العضلات ويساهم في تكوين كرات الدم الحمراء، مما يساعد في الوقاية من أنيميا فقر الدم. لذا، لا تترددي في إدخال البرجر كجزء من نظامك الغذائي المتوازن، فهو ليس فقط لذيذًا، بل صحي أيضًا.
خواتي غناتي الحلقة 18

استمتعي بتحضير البرجر في المنزل وشاركينا تجربتك!