طريقة تحضير الأرز البسمتي اللذيذ
طريقة عمل الأرز البسمتي: تجربة لا تُنسى
يعتبر الأرز البسمتي من الأطباق التي تزين موائد العزومات والولائم، حيث يسعى الكثير من الطهاة، خصوصاً السيدات، لإتقان طريقة تحضيره. فهو يضيف لمسة من الفخامة إلى السفرة ويكسر روتين الأكلات التقليدية مثل المكرونة والأرز المصري.
يُعد الأرز البسمتي من أشهر أنواع الأرز المستخدمة في المطبخ الخليجي، وقد انتشر بشكل واسع في المطاعم المصرية، حيث يُقدم عادةً مع المشاوي، سواء كانت لحوم حمراء أو دجاج.
خطوات تحضير الأرز البسمتي البخاري
تحضير الأرز البسمتي البخاري هو عملية سهلة وممتعة. على الرغم من أن أسعار الأرز البسمتي قد تكون مرتفعة مقارنة بالأرز المصري، إلا أن نكهته الفريدة تجعله يستحق كل قرش. إليك المكونات والخطوات:
مكونات الأرز البسمتي البخاري:
- كوبان من الأرز البسمتي
- بصلة متوسطة مقطعة إلى قطع صغيرة
- جزر مفروم
- كركم
- ملح
- مرقة دجاج
- حبهان
- عود قرفة
- كمون
- طماطم مقطعة إلى قطع صغيرة
للتزيين:
- لوز
- زبيب
طريقة التحضير:
للبدء، يجب غسل الأرز جيدًا ثم تركه لينقع قليلًا. في مقلاة، نقوم بتحمير المكسرات في القليل من الزيت، أولاً اللوز ثم الزبيب، مع إضافة الجزر المبشور. بعد ذلك، نترك الخليط جانبًا.
في وعاء على النار، نسخن القليل من الزيت ثم نضيف البصل مع التقليب حتى يذبل. بعدها، نضيف الجزر المبشور والطماطم، مع الاستمرار في التقليب. نضيف عود القرفة والحبهان، ثم التوابل مثل الكمون والملح والكركم.
نضيف الماء الساخن بمعدل كوبين لكل كوب من الأرز. بعد أن يبدأ الماء في الغليان، نضيف الأرز البسمتي، ونتركه يغلي لمدة دقيقة، ثم نقلل الحرارة إلى نار هادئة.
عندما يتشرب الأرز الماء، نضيف الزبيب والجزر المحمر على السطح ونتركه لينضج. بعد النضج، نقدمه مع المكسرات والزبيب على الوجه، ويُستمتع به ساخنًا مع الدجاج المشوي أو أي نوع آخر من اللحوم.
الأرز البسمتي بالخضار: خيار صحي ولذيذ
لتحضير الأرز البسمتي بالخضار، تقدم الشيف ريمو وصفة مميزة تضاعف القيمة الغذائية له وتضفي عليه طعمًا شهيًا:
مكونات الأرز البسمتي بالخضار:
- 2 ثمرة كوسة
- 2 ثمرة جزر
- ربطة كرات
- نصف كوب بازلاء
- قطعة بروكلي مقطعة صغيرة
- ساق بصل أخضر للتزيين
- 2 كوب أرز بسمتي
- 2 ثمرة طماطم
- ملعقة كبيرة زيت
- ربع ثمرة تفاح
- ملعقة صغيرة كاري
- ملعقة صغيرة شطة
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
طريقة التحضير:
نبدأ بتقشير وتقطيع التفاح والطماطم إلى قطع صغيرة. نقوم بتقشير الخضروات وغسلها جيدًا، ثم تقطيع الكوسا والجزر إلى مكعبات صغيرة. في مقلاة عميقة، نسخن الزيت ثم نضيف الخضروات ما عدا الطماطم والتفاح ونقلبها حتى تتحمر.
المتوحش 2 مدبلج الحلقة 226
ثم نضيف الأرز إلى الخضروات ونغمره بالماء. نضيف التوابل والتفاح والطماطم، ثم نخفض الحرارة. نترك الأرز ينضج على نار هادئة لمدة 20 دقيقة أو حتى تمام النضج.
استمتعوا بتجربة طهي الأرز البسمتي بمختلف الطرق، واستعدوا لإبهار عائلتكم وأصدقائكم بأطباق شهية ولذيذة!
