طريقة تحضير البسبوسة الشهية في المنزل

طريقة تحضير البسبوسة الشهية في المنزل

تعتبر البسبوسة واحدة من أشهر الحلويات الشرقية المحبوبة، حيث تتميز بطعمها الرائع وقوامها الهش الذي يجعلها تبرز في المناسبات المختلفة. هذه الحلوى الشهية ليست فقط محبوبة من قبل الكبار، بل أيضًا من قبل الأطفال، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لجميع أفراد الأسرة.

تتميز طريقة عمل البسبوسة بالبساطة والسهولة، لكن هناك بعض الخطوات التي يمكن أن تميز البسبوسة التقليدية عن تلك التي تُقدم في المحلات. لذا، نقدم لكم اليوم وصفة الشيف نورهان القاضي لعمل البسبوسة في المنزل.

مكونات عمل البسبوسة:

• 2 كوب سميد (دقيق البسبوسة الخشن)
• 1 كوب زبادي (لبن رايب)
• ¾ كوب سكر
• ½ كوب سمن مذاب (أو زبدة)
• ½ كوب جوز هند مبشور (اختياري)
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• رشة ملح
• ½ ملعقة صغيرة فانيليا

مكونات الشربات:

• 2 كوب سكر
• 1 كوب ماء
• 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
• ½ ملعقة صغيرة فانيليا (اختياري)

طريقة عمل البسبوسة:

1. لتحضير الشربات، في قدر على النار، ضعي السكر والماء وقلبي حتى يذوب السكر.
2. اتركيه حتى يغلي، ثم أضيفي عصير الليمون.
3. اتركيه يغلي على نار هادئة لمدة 8-10 دقائق.
4. أضيفي الفانيليا (إذا رغبتي) ثم ارفعيه عن النار واتركيه ليبرد.
5. ثم نحضر البسبوسة، في وعاء كبير، اخلطي السميد مع السكر وجوز الهند والبيكنج بودر ورشة الملح.
6. أضيفي السمن وقلبي حتى تتغلف حبات السميد جيدًا.
7. أضيفي الزبادي والفانيليا، وقلبي حتى تحصلي على خليط متجانس (لا تعجني كثيرًا).
8. ادهني صينية خبز بالسمن وصبي الخليط فيها، وساوي السطح.
9. قطعي البسبوسة إلى مربعات أو معينات، وزيني كل قطعة بحبة لوز أو فستق (اختياري).
10. ضعيها في فرن ساخن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 25-30 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية.
11. فور خروجها من الفرن، صبي عليها الشربات البارد وهي ساخنة.
12. اتركيها تمتص الشربات، ثم قدميها دافئة أو باردة حسب الرغبة.
13. تأكدي من عدم كثرة العجن حتى لا تصبح قاسية.
14. يجب أن يكون الشربات باردًا، والبسبوسة ساخنة حتى تتشربه جيدًا.
15. يمكن استبدال الزبادي بكوب حليب + ملعقة خل (يترك 10 دقائق قبل الاستخدام).

استمتعوا بتحضير هذه الوصفة اللذيذة، وشاركوا تجربتكم مع العائلة والأصدقاء!