طريقة تحضير مربى المشمش الشهية

طريقة تحضير مربى المشمش الشهية

تُعَد مربى المشمش واحدة من أكثر أنواع المربى شهرة في مصر، حيث تحظى بشعبية كبيرة وتستخدم في تحضير العديد من الحلويات. ومع دخول موسم المشمش، تتجه ربات البيوت إلى إعداد هذه المربى اللذيذة بكميات وفيرة لتخزينها والاستمتاع بها طوال العام.

الشيف نوال أحمد تساهم اليوم بوصفة رائعة لتحضير مربى المشمش بأسلوب سهل ومبتكر.

مكونات عمل مربى المشمش

• كيلو من المشمش الناضج (يفضل أن يكون خالياً من البقع)
• 700 جرام من السكر
• عصير نصف ليمونة

طريقة التحضير

1. اغسلي حبات المشمش جيدًا.
2. أزيلي النواة، ثم قطعي كل حبة إلى نصفين أو أرباع حسب الرغبة.
3. ضعي المشمش المقطع في وعاء عميق.
4. أضيفي السكر وقلبي جيدًا حتى يمتزج.
5. غطّي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة 6 إلى 8 ساعات (أو طوال الليل) حتى يخرج المشمش عصارته.
6. ضعي خليط المشمش والسكر في قدر على نار متوسطة.
7. أضيفي عصير الليمون وابدئي بالتقليب.
8. عندما يبدأ المزيج في الغليان، خففي النار واستمرّي في التقليب من وقت لآخر.
9. قومي بإزالة الرغوة التي تتشكل على السطح باستخدام ملعقة.
10. بعد حوالي 30 إلى 40 دقيقة، خذي ملعقة صغيرة من المربى وضعيها في طبق بارد.
11. إذا تجمدت وأصبحت كثيفة عند تبريدها، فهي جاهزة.
12. صبي المربى الساخنة في برطمانات زجاجية معقمة.
13. أغلقيها بإحكام وهي لا تزال ساخنة.
14. اتركيها لتبرد تمامًا، ثم خزنيها في مكان بارد وجاف.
15. يمكن إضافة عود قرفة أو فانيليا أثناء الطهي لمذاق مختلف.
16. لضمان تعقيم البرطمانات، يمكن غليها في ماء ساخن لمدة 10 دقائق وتركها تجف قبل الاستخدام.

فوائد المشمش للصحة

يمتاز المشمش بقيمته الغذائية العالية، مما يجعله خيارًا مثاليًا للتناول بشكل منتظم. إليك بعض فوائد المشمش:

• يعتبر المشمش من أفضل الخيارات الغذائية لمن يسعى لخسارة الوزن، حيث يساعد على تحسين معدل الأيض ويحتوي على سعرات حرارية قليلة جدًا.
• يحتوي المشمش على مضادات الأكسدة التي تساهم في تقليل آثار الشيخوخة وتجديد البشرة.
• المشمش غني بالحديد، مما يساعد في مقاومة فقر الدم ويدعم الجسم بالطاقة.
• يساهم المشمش في الحفاظ على صحة القلب بفضل الألياف القابلة للذوبان التي يحتوي عليها.
• يعمل المشمش على تقوية الأعصاب البصرية وتقليل خطر الإصابة ببعض أمراض العين.
• يساعد في طرد السموم المتراكمة في الجسم بفضل محتواه العالي من مضادات الأكسدة.
• يعزز صحة الجهاز الهضمي ويساعد في منع الإمساك.
• يعد المشمش مفيدًا للجسم خلال فترات العطش أو الجوع، حيث يحتوي على الألياف والمياه.
• يساعد في تنظيم ضغط الدم لاحتوائه على البوتاسيوم.
• غني بالكالسيوم، مما يعزز صحة العظام خاصةً لدى كبار السن.

للمزيد من المعلومات حول أسعار الذهب، اللحوم، الدولار، واليورو، تابعونا عبر موقعنا.