طريقة تحضير اللوبيا الشهية والمغذية

طريقة تحضير اللوبيا الشهية والمغذية

تُعتبر اللوبيا واحدة من الأطباق الشهية التي تُضيف لمسة خاصة إلى المائدة، فهي ليست فقط لذيذة بل تحمل في طياتها فوائد غذائية كبيرة. تتنوع طرق تحضيرها، حيث يمكن تقديمها مع اللحم، أو الطماطم، أو حتى بمفردها مع زيت الزيتون. إن هذه الأكلة الشعبية تحتل مكانة مميزة في قلوب الكثيرين.
زهور الدم الحلقة 566

مكونات عمل اللوبيا

• نصف كيلو لوبيا
• 2 بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعم
• 3 حبات طماطم كبيرة مبشورة أو مضروبة في الخلاط
• 2 فص ثوم مفروم
• 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
• 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي أو سمن حسب الرغبة
• كوب ماء أو شوربة لإضفاء طعم أغنى
• نصف ملعقة صغيرة كمون
• نصف ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• قطع لحم أو دجاج مطهية مسبقًا (اختياري)

طريقة تحضير اللوبيا

1. اغسلي اللوبيا جيدًا وانقعيها في ماء فاتر لمدة ساعتين على الأقل. بعد ذلك، قومي بسلقها في الماء حتى تمام النضج، ثم صفيها واتركيها جانبًا.
2. في إناء على النار، ضعي الزيت أو السمن.
3. أضيفي البصل المفروم وقلبي حتى يذبل ويأخذ لونًا ذهبيًا فاتحًا.
4. أضيفي الثوم المفروم وقلبي قليلاً.
5. أضيفي الطماطم المبشورة مع صلصة الطماطم، وامزجي جيدًا حتى تتسبك الصلصة.
6. ضعي الكمون والكزبرة الناشفة والملح والفلفل الأسود، واتركي الخليط يتسبك على نار هادئة.
7. أضيفي اللوبيا المسلوقة إلى الصلصة وقلبي جيدًا حتى تتوزع المكونات.
8. ضيفي كوب الماء أو الشوربة ثم غطي الإناء واتركيها على نار هادئة حتى تتسبك الصلصة بشكل جيد.
9. إذا رغبتِ، يمكنك إضافة اللحم المسلوق أو الدجاج المطهى مسبقًا لتعزيز النكهة.
10. قدمي اللوبيا ساخنة مع الأرز الأبيض أو الأرز بالشعيرية، بجانب السلطة الخضراء والخبز البلدي.
11. يفضل سلق اللحم أو الدجاج مسبقًا وإضافة الشوربة الناتجة للوصفة لتعزيز الطعم.
12. يمكن استبدال الطماطم الطازجة بالصلصة الجاهزة في حال عدم توفرها.
13. إذا كانت اللوبيا صغيرة وطازجة، ستحصلين على طعم أفضل من اللوبيا المخزنة أو الكبيرة الحجم.
14. يمكنك إضافة رشة سكر صغيرة أثناء تسبيك الطماطم لتقليل الحموضة.

فوائد اللوبيا الصحية

اللوبيا ليست مجرد طعام لذيذ، بل هي أيضًا غنية بالعناصر الغذائية المفيدة. تحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة والعناصر التي يحتاجها الجسم. إليك بعض الفوائد الصحية للوبيا:

• تحتوي على نسبة عالية من الألياف التي تساعد على تحسين عملية الهضم.
• غنية بالفيتامينات مثل فيتامين A وC.
• مصدر ممتاز للبروتين النباتي.
• تساعد في تعزيز المناعة وتحسين صحة القلب.