طريقة تحضير لانشون الدجاج في المنزل
استمتع بمذاق لانشون الدجاج الشهي في منزلك
يعتبر اللانشون من اللحوم المصنعة المحبوبة لدى الكثيرين، فهو يتميز بمذاقه الفريد ويستخدم على نطاق واسع في إعداد ساندويتشات المدارس. لكن هل فكرت يومًا في تحضيره بنفسك في المنزل؟ هذه العملية ليست فقط بسيطة، بل توفر لك أيضًا فرصة للتأكد من جودة المكونات المستخدمة وتفادي المواد الحافظة الضارة.
التوت الأسود الحلقة 1
من خلال هذا المقال، سأقدم لك طريقة سهلة لعمل لانشون الدجاج، والذي يمكنك تحضيره في وقت قصير وبتكلفة بسيطة مقارنة بشرائه جاهزًا بأسعار مرتفعة. دعونا نبدأ!
المكونات المطلوبة لتحضير لانشون الدجاج:
- 250 جرام من صدور الدجاج المفرومة (حوالي 3 شرائح رقيقة).
- 2 قطعة من الجبنة مثلثات (حسب الرغبة).
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- 3 بيضات كبيرة.
- نصف كوب من الدقيق (مع استبدال ملعقة كبيرة من الدقيق بالنشا).
- ملعقة كبيرة من بصل البودرة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
- ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
- مكعب مرقة دجاج.
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل البودرة.
- بهارات دجاج حسب الرغبة.
خطوات تحضير لانشون الدجاج:
- نبدأ بتفريز صدور الدجاج بشكل جيد ثم نضعها جانباً.
- نقوم بخفق البيض مع مكعب مرقة الدجاج والبهارات في الخلاط أو الكبة، ثم نضيف الدجاج المفروم ونضربهم معًا حتى يتجانسوا.
- نضيف الدقيق والنشا ونواصل الخفق حتى نحصل على خليط ناعم.
- ثم نبدأ بإضافة الزيت بشكل خيط رفيع أثناء الخلط حتى نحصل على قوام سميك وناعم.
- نأخذ قطعة من الاسترتش ونصب الخليط فيها، ثم نلفها بشكل محكم ونضغط على الجوانب جيدًا.
- نقوم بتغطية اللانشون بورق فويل جيدًا حتى نحميه من الماء.
- نضع إناء كبير به ماء مغلي ونضيف إليه القليل من الملح وورق الغار وحبهان، ثم نضع اللانشون في الماء المغلي.
- نتركه يغلي على نار هادئة لمدة ساعة وربع، مع إضافة الماء كلما قل لتغطية اللانشون.
- بعد انتهاء الوقت، نخرج اللانشون من الماء ونتركه ليبرد لمدة ربع ساعة، ثم نزيل الاسترتش ونضعه في الثلاجة لمدة ساعتين قبل تقطيعه.
- أخيرًا، يمكن تقديمه حسب الرغبة، ويمكن تخزينه في الفريزر لاستخدامه لاحقًا.
لماذا تفضلون تحضير اللانشون في المنزل؟
من المهم أن نكون حذرين بشأن ما نأكله، خصوصًا مع انتشار اللحوم المصنعة الجاهزة. تحتوي هذه اللحوم غالبًا على كميات كبيرة من الصوديوم والمواد الحافظة التي قد تضر صحتنا. فقد أظهرت الدراسات أن مستوى الصوديوم في اللحوم المصنعة يزيد بحوالي 400٪ عن تلك الموجودة في اللحوم الطازجة.
لذا، من الأفضل دائمًا أن تقوموا بتحضير اللحوم المصنعة في المنزل، وليس اللانشون فقط، بل يمكنكم إعداد مجموعة متنوعة من الأطباق الصحية باستخدام مكونات طبيعية وآمنة. استمتعوا بطعم اللانشون الشهي وكونوا مطمئنين لصحتكم وصحة عائلتكم.
