طريقة تحضير الأرز البسمتي بطريقة مميزة

الأرز البسمتي: نكهة تميز السفرة الخليجية

يعتبر الأرز البسمتي أحد أشهر أنواع الأرز في العالم العربي، وهو يتميز بمكانته الخاصة في السفرة الخليجية، حيث لا تخلو أي وليمة أو مناسبة خاصة من وجوده. يُستخدم الأرز البسمتي بشكل خاص في وجبات الغداء، ويعتبر من الأطباق الأساسية في شهر رمضان المبارك. يمتاز بلونه الأصفر الجميل وطعمه الرائع الذي يثير الحواس ويدعو الجميع لتناوله.

في هذا المقال، سنستعرض طرقاً مختلفة لتحضير الأرز البسمتي، مع تقديم وصفات مميزة وإضافات تضيف له المزيد من النكهة الرائعة، لتكوني قادرة على إبهار ضيوفك في عزومات رمضان.

المكونات الأساسية للأرز البسمتي البخاري

إليك المكونات اللازمة لتحضير الأرز البسمتي البخاري:
أم 44 الحلقة 25

• كوبين من الأرز البسمتي
• بصلة متوسطة مقطعة إلى قطع صغيرة
• جزر مفروم
• كركم
• ملح
• مرقة دجاج
• حبهان (هيل)
• عود قرفة
• كمون
• طماطم مقطعة إلى قطع صغيرة

للتزيين: لوز وزبيب

طريقة تحضير الأرز البسمتي البخاري

لنبدأ بخطوات تحضير الأرز البسمتي البخاري:

1. ابدئي بغسل الأرز جيداً ثم انقعيه قليلاً في الماء.
2. في مقلاة، سخني القليل من الزيت ثم أضيفي اللوز والزبيب وقلبيهم حتى يتحمصوا قليلاً.
3. في وعاء آخر، سخني الزيت وأضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
4. ثم أضيفي الجزر المبشور والطماطم وقلبيهم معاً.
5. أضيفي عود القرفة والحبهان والتوابل، ثم اخلطي جيداً.
6. أضيفي الماء الساخن (2 كوب لكل كوب من الأرز) واتركي المكونات حتى تغلي.
7. عندما يغلي الماء، أضيفي الأرز وقللي الحرارة إلى نار هادئة حتى ينضج.
8. عند الانتهاء، أضيفي الزبيب والجزر المحمص على السطح ثم قدمي الأرز ساخناً مع الدجاج أو اللحم المشوي.

طريقة عمل الأرز البسمتي بالخضار

إليك وصفة أخرى مميزة، تقدمها الشيف ريمو، لتحضير الأرز البسمتي بالخضار الذي يزيد من قيمته الغذائية ويمنحه طعماً لذيذاً.

مكونات الأرز البسمتي بالخضار

• 2 ثمرة كوسة
• 2 ثمرة جزر
• ربطة كرات
• نصف كوب بازلاء
• قطعة بروكلي مقطعة صغيرة
• ساق بصل أخضر للتزيين
• 2 كوب أرز بسمتي
• 2 ثمرة طماطم
• ملعقة كبيرة زيت
• ربع ثمرة تفاح
• ملعقة صغيرة كاري
• ملعقة صغيرة شطة
• ملح وفلفل أسود

طريقة تحضير الأرز البسمتي بالخضار

1. قومي بتقشير التفاح وتقطيعه إلى قطع صغيرة، ثم اقشري الطماطم وانزعي البذر.
2. اغسلي الخضروات جيداً ثم قطعي الكوسة والجزر إلى مكعبات صغيرة.
3. سخني الزيت في مقلاة عميقة، ثم أضيفي الخضار (عدا الطماطم والتفاح) وقلبي لمدة 5 دقائق.
4. أضيفي الأرز إلى الخضار وأضيفي الماء حتى يغمر الأرز.
5. أضيفي التوابل، ثم أضيفي التفاح والطماطم وقللي درجة حرارة النار.
6. اتركي الأرز على نار هادئة لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج.

الآن، يمكنك الاستمتاع بتجربة طعام فريدة مع الأرز البسمتي، سواءً مع اللحوم أو بمفرده كطبق جانبي شهي. لا تترددي في تجربة هذه الوصفات وإضافة لمستك الخاصة عليها!