كيفية إعداد بلح الشام بطريقة سهلة
كيفية إعداد بلح الشام بطريقة سهلة
بلح الشام هو أحد أشهر الحلويات الشرقية التي تثير الشغف، خاصةً مع اقتراب شهر رمضان المبارك. هذا النوع من الحلويات لا يقتصر على كونه مجرد تحلية، بل يحمل في طياته ذكريات ولحظات مميزة تجمع العائلة والأصدقاء. لذا، لماذا لا نتعلم كيفية إعداده في المنزل ونستمتع بمذاقه الرائع؟
ما يجعل بلح الشام مميزًا
يعتبر بلح الشام من الحلويات التي تعشقها العائلات في مختلف الدول العربية. فهو ليس فقط لذيذًا، بل يعد خيارًا مثاليًا لتقديمه خلال الإفطار أو في العزائم. ومع ارتفاع أسعار بلح الشام الجاهز في المحلات، أصبح من الحكمة تعلم طريقة صنعه في المنزل.
خطوات صنع بلح الشام في المنزل
قد تبدو طريقة عمل بلح الشام معقدة بعض الشيء، ولكنها في الحقيقة سهلة للغاية إذا اتبعت الخطوات بعناية. إليك طريقة الشيف ريمو لإعداد بلح الشام:
المكونات المطلوبة
- 800 جرام دقيق
- 200 جرام زبدة
- نصف لتر ماء
- 10 بيضات
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة سكر
- 2 باكيت أو نصف ملعقة فانيليا
- نصف ملعقة صغيرة بيكينج بودر
طريقة التحضير
- في قدر على النار، اغلي الماء والزبدة حتى يذوبوا تمامًا.
- أضيفي الدقيق المخلوط ببيكنج بودر والملح والسكر، وقلبي بسرعة حتى تتشكل كتلة غير لاصقة.
- اخرجي العجين من القدر وضعيه على سطح نظيف ليبرد قليلًا.
- عندما يصبح دافئًا، اعجني باليد ثم أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق الجيد بعد كل إضافة.
- اتركي العجين يرتاح لمدة 30 دقيقة.
- سخني الزيت في مقلاة، ثم استخدمي كيس الحلواني لتشكيل أصابع بلح الشام واقليها حتى تصبح ذهبية اللون.
- بعد القلي، اغمسيها في الشربات البارد المكون من السكر والماء وعصير الليمون للفترة المناسبة.
أصل بلح الشام
بلح الشام يعود تاريخه إلى العهد العثماني، حيث كان يُبتكر في بداية الأمر كنوع من الحلوى يشبه البلح في شكله. ومن هنا جاء اسمه، حيث يتم تشكيل العجينة وتقليها في زيت غزير ثم تسقي بالشربات. انتشرت هذه الحلوى في العديد من الدول العربية، حيث تحمل أسماء مختلفة بحسب كل بلد.
ليلى مدبلج الحلقة 101
لا تترددوا في تجربة هذه الوصفة في منازلكم، واستمتعوا مع عائلاتكم بلح الشام الشهي الذي يعكس روح الضيافة والكرم في شهر رمضان الكريم.
