كيفية تخليل الزيتون الأخضر بأسلوب سهل

تعتبر الزيتون الأخضر من الخضروات المحبوبة والشهية التي تتمتع بشعبية كبيرة حول العالم. فهو لا يقتصر استخدامه على المخللات فقط، بل يُستخدم في تحضير العديد من الأطباق الشهية. لذا، فإن طريقة تخليل الزيتون الأخضر تُعتبر من المهارات الأساسية التي تفضلها ربات البيوت، حيث يمكن تحضيرها بسهولة وبأقل التكاليف.

مكونات تخليل الزيتون الأخضر

لتحضير زيتون مخلل لذيذ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• خمسة كيلو زيتون أخضر
• ربع كيلو فلفل حار
• ربع كيلو جزر مجروش
• كرفس
• 2 كوب عصير ليمون
• نصف كوب زيت زيتون
• ليمون مقطع إلى مكعبات
• ثوم مفروم
• ملح (حسب الرغبة، لكل كوب ماء ملعقة كبيرة ممتلئة ملح)
• ملعقتين عصفر
• ملعقتين حبة البركة (حسب الرغبة)
• ملعقتين هريسة (حسب الرغبة)

خطوات تخليل الزيتون الأخضر

إليك كيفية تخليل الزيتون الأخضر بخطوات بسيطة:

1. ابدأ بنقع الزيتون في الماء العادي، مع تغيير المياه كل ساعتين للتخلص من المرارة، لمدة يوم أو يومين.
2. بعد ذلك، قم بعمل فتحات في حبات الزيتون الكبيرة.
3. ثم، أضف الكرفس المفروم.
4. قطع الفلفل الحار إلى قطع صغيرة وأضفه إلى الزيتون.
5. قم بإضافة مكعبات الليمون والجزر المقطع.
6. أضف الثوم المفروم، ثم أضف ملعقة كبيرة من العصفر وملعقة كبيرة من حبة البركة حسب الرغبة، وملعقتين من الهريسة إن كنت تحب الطعم الحار.
7. قم بإعداد محلول الملح عن طريق خلط الماء مع الملح، ثم أضف عصير الليمون وزيت الزيتون.
8. قم بوضع الخليط في برطمانات زجاجية، ووزع المحلول عليها، ثم غطِّ البرطمانات بكيس ثلاجة وأغلقها بإحكام حتى تنضج.

فوائد الزيتون الأخضر

للزيتون الأخضر فوائد صحية عديدة، ومن أبرزها:
حبيبتي من تكون 2 الحلقة 298

• يساعد تناول الزيتون في خفض مستويات الكوليسترول الضار في الدم، مما يعزز صحة القلب والشرايين ويقلل من خطر الإصابة بالجلطات.
• يساهم الزيتون في تعزيز الجهاز المناعي ومحاربة الجذور الحرة بفضل محتواه العالي من مضادات الأكسدة مثل فيتامين "أ" و"هـ".
• يحتوي الزيتون على مادة البوليفينول، التي تدعم الذاكرة وتساعد في مكافحة مرض الزهايمر.
• يساهم في الحفاظ على بشرة نضرة وصحية ويقلل من علامات الشيخوخة.
• يعتبر الزيتون مفيدًا للجهاز الهضمي حيث يسهل عملية الهضم ويعالج الإمساك.

لذا، لا تتردد في تجربة تخليل الزيتون الأخضر في المنزل للاستمتاع بفوائده الصحية وطعمه اللذيذ.