طريقة عمل صوابع زينب في المنزل بسهولة
طريقة عمل صوابع زينب في المنزل
تُعتبر صوابع زينب واحدة من أشهر الحلويات الشرقية التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل، دون الحاجة إلى شراءها من المحلات لتحقيق التوفير في الميزانية. بفضل بساطة خطوات إعدادها، يمكن لكل ربة منزل أن تتمكن من إعداد هذه الحلوى اللذيذة التي يُقبل عليها الجميع، خصوصًا الأطفال.
أصول صوابع زينب
تعود أصول صوابع زينب إلى العصر العثماني، حيث يُعتقد أنها كانت تُقدم كنوع من الحلويات في المناسبات المختلفة. في هذا المقال، سنستعرض أكثر من وصفة لتحضير صوابع زينب، لكل وصفة طابعها الخاص ولكنها جميعًا مضمونة النتيجة، وبالتالي يمكنك الاستمتاع بمذاقها الشهي دون الحاجة لدفع مبالغ كبيرة في المحلات.
وصفة الشيف آسيا لعمل صوابع زينب
تقدم الشيف آسيا عثمان، خبيرة الطهي، طريقة مميزة لتحضير صوابع زينب بنفس الطعم اللذيذ الذي تجده في المحلات، مما سيسعد قلوب أفراد أسرتك ويضمن لهم تجربة طعام صحية.
مقادير عمل صوابع زينب
- 3 أكواب دقيق
- كوبين سميد
- كوب زيت
- ملعقة كبيرة ينسون مطحون
- ملعقة كبيرة شمر مطحون
- ملعقة صغيرة قرفة
- ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم
- كوبين ماء
- قطر متوسط (لا ثقيل ولا خفيف)
خطوات عمل صوابع زينب
- امزجي جميع المواد الجافة مع بعضها، ثم أضيفي الزيت، واخلطيهم جيدًا باستخدام الخلاط على سرعة متوسطة.
- أضيفي الماء تدريجيًا مع تقليل سرعة الخلاط حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- غلفي العجين واتركيه يرتاح لمدة ساعة.
- قسمي العجينة إلى كرات صغيرة بحجم حبة الجوز وشكليها على شكل أصابع، ثم اضغطي على طرف الأصابع لتحصلي على الشكل المميز.
- سخني زيت في مقلاة عميقة، ثم اقلي أصابع زينب حتى تأخذ لونًا ذهبيًا جميلًا.
- اغمسيها في القطر لمدة 2-3 دقائق حتى تتشربه، ثم اتركيها تبرد قبل التقديم.
وصفة الشيف رشا الشامي
لنستعرض الآن وصفة أخرى لعمل صوابع زينب من مطبخ الشيف رشا الشامي.
مقادير عمل صوابع زينب
- 250 جرام دقيق
- 250 جرام دقيق سميد
- 50 مل زيت
- حوالي 250 مل ماء (أو أقل حسب الحاجة)
- 10 جرام خميرة
- ذرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة سكر
- فانيلا
- للتزيين: فستق مجروش
- زيت للتحمير
- شربات ثقيل بارد
طريقة عمل صوابع زينب مثل المحلات
- تخلط المكونات الجافة معًا ثم يضاف الزيت والماء حتى تتكون عجينة متماسكة.
- تترك العجينة لتختمر لمدة ساعة، ثم تشكيلها إلى أشكال بيضاوية صغيرة.
- تضغط العجينة على مصفاة لتشكل الشكل المطلوب.
- تقلى في زيت غزير ساخن، ثم تصفى وتوضع بالشربات الثقيل البارد.
- تزيينها بقليل من الفستق المجروش وتقديمها.
سبب تسمية حلويات صوابع زينب
تتعدد الروايات حول سبب تسمية هذه الحلويات، ولكن لا يوجد دليل تاريخي قاطع يؤكد أيًا من الروايات. إليك بعض أشهر الروايات:
- الرواية الأولى: ترتبط باسم السيدة زينب بنت الإمام علي بن أبي طالب، التي يُقال أنها فقدت أصابعها في معركة كربلاء، تخليدًا لتضحياتها.
- الرواية الثانية: تعود إلى عهد السلطان المملوكي الظاهر بيبرس، حيث تم تقديم هذه الحلويات في احتفال بعد انتصاره.
- الرواية الثالثة: تتحدث عن فتاة جميلة تدعى زينب، عُرفت بمهارتها في صنع الحلويات.
- الرواية الرابعة: تشير إلى شكل الحلوى الذي يشبه أصابع اليد.
تابعونا على مواقع التواصل لمزيد من الوصفات والأخبار.
الفراشات الزرقاء الحلقة 25
