طريقة عمل صوابع زينب، حلوى شرقية لذيذة ومميزة

2023-08-01 05:13:17 (اخر تعديل 2024-09-09 11:12:14 )

طريقة عمل صوابع زينب، صوابع زينب من الحلوى الشرقية اللذيذة التي لها مذاق مميز لا يقاوم ويعشقها الكبار والصغار حيث تقدم مقرمشة بالعسل، وهى تعتبر من الحلوى الشعبية لأنها تقدم بالشوارع والميادين.

طريقة عمل صوابع زينب، سهلة وبسيطة وغير مكلفة، ولا تحتاج إلى خطوات كثيرة، فهي ناجحة دائمًا، وتتفنن ربات البيوت في طرق تحضيرها لإسعاد أفراد الأسرة.

وتقدم الشيف سناء بغدادي، طريقة عمل صوابع زينب.

مكونات عمل صوابع زينب:

ربع كيلو دقيق أبيض

100 جرام دقيق سميد

طريقة عمل صوابع زينب:

نحضر أولًا الشربات، حيث نحضر حلة ونضع بها الماء والسكر بدون تقليب ونرفعهم على النار حتى الغليان.
ثم نضيف عصير الليمون ونترك الخليط يغلى لمدة 10 دقيقة، ثم نرفعه من على النار، ونضيف الفانيليا حتى تحتفظ بنكهتها، ونتركه جانبا حتى يبرد، كما يجب العلم بأن شربات صوابع زينب يكون ثقيل.

ثم نحضر بولة عميقة، ونضع بها جميع المكونات الجافة ونخلطهم معًا جيدًا.
بعدها نضيف الزيت والسمن على الخليط ونعجن جيدًا.
ثم نضيف الماء الدافئ بالتدريج ونعجن جيدا، وليس شرط استخدام كل كمية الماء، حيث يمكن استخدام أقل من الكمية المذكورة، ونعجن حتى لا تلتصق العجين باليد.
ثم نغطي العجين بفوطة لمدة نصف ساعة حتى تستريح.
ثم نحضر العجين ونقطعها كرات صغيرة متساوية الحجم.
ثم نشكل هذه الكرات أصابع متساوية ومفرودة وغير سميكة.
ثم نمررها على المبشرة أو مصفاة سلك أو منخل حتى تأخذ شكل مميز مثل الجاهزة.
ثم نغطيها برول بلاستيك لمدة ساعة على الأقل.
بعدها نضعها فى الزيت الساخن الغزير حتى يحمر لونها، مع مراعاة تقليبها باستمرار حتى تنضج بدون أن تحترق.
ثم ننشل صوابع زينب من الزيت ونضعها على الفور فى الشربات الثقيل البارد، ونتركها لمدة 3 دقائق حتى تتشرب الشربات جيدًا.
ثم ننشلها من الشربات ونضعها في مصفاة للتخلص من الشربات الزائد.
ثم تقدم صوابع زينب بعدها، وهى مقرمشة وغارقة في الشربات بمذاق لا يقاوم.