طريقة عمل صوابع زينب في البيت بسهولة
تعتبر صوابع زينب واحدة من أشهى الحلويات الشرقية التي يمكنك تحضيرها في منزلك. هذه الوصفة مثالية لتقديمها لأسرتك بعد الإفطار، مما يتيح لك توفير بعض المال بدلاً من شرائها من المتاجر. صوابع زينب ليست فقط لذيذة، بل هي أيضًا خيار اقتصادي مقارنة بأسعارها في محلات الحلويات.
طريقة عمل صوابع زينب مثل المحلات
تعود أصول صوابع زينب إلى العصر العثماني، وتعتبر من الحلويات الشعبية في البلدان العربية. في الفقرات التالية، سنقدم لك عدة وصفات مضمونة من شيفات معروفات، لتتمكن من إعداد صوابع زينب مثل المحلات، وبأسعار معقولة.
وصفة الشيف آسيا لعمل صوابع زينب
تقدم الشيف آسيا عثمان، الخبيرة في الطهي، وصفة سهلة لعمل صوابع زينب مثل المحلات، لتضفي السعادة على قلوب أسرتك خلال الشهر الكريم مع الحفاظ على صحتهم. إليك المقادير:
- 3 أكواب دقيق
- 2 كوب سميد
- 1 كوب زيت
- 1 ملعقة كبيرة ينسون مطحون
- 1 ملعقة كبيرة شمر مطحون
- 1 ملعقة صغيرة قرفة
- 1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم
- 2 كوب ماء
- قطر (شربات) متوسط القوام
خطوات التحضير:
- امزجي جميع المكونات الجافة معًا، ثم أضيفي الزيت وامزجي جيدًا.
- أضيفي الماء واستمري في الخلط حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- غلفي العجينة واتركيها لترتاح لمدة ساعة.
- خذي جزءًا من العجينة بحجم حبة عين الجمل وشكليه على شكل أصبع، ثم اضغطيها على سطح مصفاة بلاستيكية.
- سخني زيت غزير في مقلاة واقلي الأصابع حتى تصبح ذهبية اللون.
- اغمسيها في القطر لمدة 2-3 دقائق ثم اتركيها لتبرد.
وصفة الشيف رشا الشامي لصوابع زينب
نستعرض الآن وصفة الشيف رشا الشامي لعمل صوابع زينب:
اخواتي الحلقة 3
- 250 جرام دقيق
- 250 جرام دقيق سميد
- 50 مل زيت
- حوالي 250 مل ماء (أو أقل)
- 10 جرام خميرة
- ذرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة سكر
- فانيلا
- للتزيين: فستق مجروش
- زيت للتحمير
- شربات ثقيل بارد
طريقة التحضير:
- اخلطي المقادير الجافة معًا ثم أضيفي الزيت والماء حتى تتكون عجينة متماسكة.
- اتركي العجينة لتختمر لمدة ساعة، ثم شكليها إلى أشكال بيضاوية صغيرة.
- اقليها في زيت غزير ساخن حتى تصبح ذهبية.
- ثم ضعيها في الشربات الثقيل البارد.
- زينيها بفستق مجروش وقدميها للتمتع بمذاقها الرائع.
سبب تسمية صوابع زينب
تعددت الروايات حول سبب تسمية هذه الحلويات بـ "صوابع زينب"، ولكن لا توجد رواية واحدة مؤكدة. إليك بعض الروايات المشهورة:
الرواية الأولى
تربط هذه الرواية الحلوى بالسيدة زينب بنت الإمام علي، حيث تشير إلى أنها تعرضت لإصابة في أصابعها خلال استشهاد والدها الإمام الحسين.
الرواية الثانية
تعود إلى العصر المملوكي حيث قُدّمت الحلوى في احتفال كبير بعد الانتصار على التتار، وارتبط اسمها بزينب الطباخة.
الرواية الثالثة
تتحدث عن فتاة تدعى زينب كانت مشهورة بمهارتها في صنع الحلويات.
الرواية الرابعة
تشير إلى شكل الحلوى الذي يشبه أصابع اليد، مما أدى إلى تسميتها "صوابع زينب".
تابعوا معنا في موقعنا لمزيد من الوصفات والأخبار:أخبار الطهي
