طريقة عمل الفاصوليا البيضاء بالصلصة
تعتبر الفاصوليا البيضاء واحدة من الأطباق الشهية التي تعكس تراثنا الثقافي في مصر، حيث أنها ليست مجرد وجبة، بل تحمل معها ذكريات الطفولة والأوقات الجميلة التي قضيناها مع العائلة حول مائدة الطعام. تترافق الفاصوليا البيضاء مع اللحمة والأرز بالشعرية، مما يجعلها خياراً مثالياً لجعل اللحظات العائلية أكثر دفئاً.
أهمية تعلم طريقة عمل الفاصوليا البيضاء
تُعتبر الفاصوليا البيضاء من الأطباق التي تسعى كل ربة منزل لتعلمها، سواء كانت من محبيها أو زوجها الذي يعشقها. فإتقان هذه الوصفة يضيف لمسة خاصة إلى مائدة الطعام ويعكس مهارات الطهي.
خطوات تحضير الفاصوليا البيضاء
تختلف طريقة عمل الفاصوليا البيضاء عن طرق تحضير الخضار الأخرى، حيث تحتاج إلى مجموعة من الخطوات الدقيقة. نبدأ بسلق الفاصوليا أولاً، ثم تصفيتها، ومن ثم نبدأ في الطهي كما هو الحال مع بقية الأطباق المصرية التقليدية.
مكونات عمل الفاصوليا البيضاء
- 1 كوب فاصوليا بيضاء
- 1 كوب عصير طماطم
- 2 ملعقتين كبيرتين صلصة طماطم
- بصلة متوسطة مفرومة
- ملعقة سمن أو زيت نباتي
- 3 فصوص ثوم مفرومة
- ملح وفلفل حسب الذوق
طريقة التحضير
- تغسل الفاصوليا البيضاء جيداً، وتُترك لتنقع لمدة لا تقل عن 4 ساعات.
- في إناء متوسط، يُغلى الماء، ثم تُضاف الفاصوليا بعد نقعها، وتُترك حتى تنضج.
- تُصفى الفاصوليا البيضاء في مصفاة وتُغسل بالماء الجاري.
- تشوح البصلة المفرومة مع الزيت على النار حتى تكتسب اللون الذهبي، ثم يُضاف عصير الطماطم مع إمكانية إضافة القليل من الماء.
- تُضاف الفاصوليا، ثم الملح والفلفل والثوم، وتُترك لتغلي قليلاً، ثم تُخفف النار وتُترك حتى تنضج.
ملحوظة
يمكنك إضافة اللحم إلى الوصفة. في هذه الحالة، يُضاف اللحم بعد تشويح البصل ويُقلب حتى يتحمر، ثم تُضاف بقية المكونات بنفس الطريقة والخطوات السابقة.
طريقة عمل الفاصوليا الخضراء
إليك طريقة عمل الفاصوليا الخضراء إذا كنت مهتمًا بتجربة شيء مختلف:
مكونات الفاصوليا الخضراء
- نصف كيلو فاصوليا خضراء مقطعة
- نصف كيلو طماطم معصورة
- بصلة متوسطة مفرومة
- ملح وفلفل حسب الذوق
- فصين ثوم مهروسين
- 2 ملعقتين زيت دوار الشمس
خطوات التحضير
- في قدر على النار، يُضاف الزيت والبصل والفاصوليا، مع التقليب المستمر حتى يذبل البصل وتتحمر الفاصوليا.
- عند وصول الفاصوليا لمرحلة الذبول، يُضاف عصير الطماطم، الملح، الفلفل، والثوم المهروس.
- يُضاف القليل من الماء، وتُترك على نار متوسطة مع المتابعة، وعند اقتراب النضج، يمكن تهدئة النار حتى تمام النضج.
ختاماً
تعتبر الفاصوليا البيضاء والخضراء من الأطباق الشهية التي تضيف لمسة فنية على مائدة الطعام، وتجعل لحظات العائلة أكثر تميزاً. لذا، لا تترددي في تجربة هذه الوصفات وشاركينا تجربتك!
المدينة البعيدة مترجم الحلقة 19
